最佳答案京口區(qū)美食有鎮(zhèn)江肴肉、麻油馓子、清燉蟹肉獅子頭、白汁鮰魚、鎮(zhèn)江醬菜等 。1、鎮(zhèn)江肴肉：鎮(zhèn)江肴肉又名水晶肴肉，亦叫水晶肴蹄，是馳名中外的鎮(zhèn)江名菜 。肴肉雖是涼菜，但非同于一般熏臘 。它精肉緋紅，雖涼但酥嫩易化，食不塞牙 。肥肉去脂 ， 食之不膩 。膠凍透明晶亮，柔韌不拗口，不肥不膩 。爽口開胃、色雅味佳、頗振食欲 。
京口區(qū)美食有鎮(zhèn)江肴肉、麻油馓子、清燉蟹肉獅子頭、白汁鮰魚、鎮(zhèn)江醬菜等 。
【京口區(qū)美食】1、鎮(zhèn)江肴肉：鎮(zhèn)江肴肉又名水晶肴肉 ， 亦叫水晶肴蹄，是馳名中外的鎮(zhèn)江名菜 。肴肉雖是涼菜，但非同于一般熏臘 。它精肉緋紅，雖涼但酥嫩易化 ， 食不塞牙 。肥肉去脂，食之不膩 。膠凍透明晶亮，柔韌不拗口 ， 不肥不膩 。爽口開胃、色雅味佳、頗振食欲 。
2、麻油馓子：鎮(zhèn)江的麻油馓子，油用的是特產(chǎn)小磨麻油，所以又脆又酥，越嚼越香 。今天，不少鎮(zhèn)江老年人還有吃麻油馓子搭茶 。有些人煮馓子像是下面條，將麻油馓子放在開水鍋里煮沸，盛在碗里，或加鹽或加糖調(diào)味；有些人很簡單，將麻油馓子折斷放在一只大碗里，放上白糖，倒入開水 ， 蓋好蓋子燜上一會兒 。
3、清燉蟹肉獅子頭：清燉蟹肉獅子頭又稱斬肉，為鎮(zhèn)揚傳統(tǒng)名菜 。此菜主料為蟹肉和豬肉，斬切作成肉丸 ， 因烹調(diào)時不用醬油著色，故稱清燉，又因造型大而圓，夸張比喻為獅子頭 。此菜以刀工火工見長，宜用砂鍋燉制 。
4、白汁鮰魚：鮰魚肥嫩香鮮且無刺 ， 白汁鮰魚，烹時不加醬油，配以春筍 ， 用旺火燒沸，移文火燜煮，湯汁濃厚，色白如奶，肉肥嫩，味鮮美，尤以三四月間的鮰魚最為肥美 。
5、鎮(zhèn)江醬菜：鎮(zhèn)江“金山”牌罐頭醬菜有乳黃瓜、什錦菜、蘿卜頭、香菜芯、嫩姜、辣油香菜芯、糖醋 蒜頭、糖醋蘿卜、糖醋芽姜、寶塔菜、甜瓜等10多個品種 。
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