最佳答案薯粉水餃、石城手工肉丸、黃糍、葵花蓮子、石城手工米粉、棋子塊、過水魚、擂米茶、芋包子等 。1、石城手工肉丸：選用精豬肉切成小片 ， 然后放入特制的石料臼內(nèi)，用木錘打成肉泥，搓成小丸子放入蒸籠內(nèi)蒸熟即可 。2、黃糍：將大禾米蒸熟后倒入粄丘中 ， 用粄槌擠打至粘膏狀，起缽搓成條狀即成 。
1、薯粉水餃：薯粉水餃以皮薄糯滑，餡料新鮮綠色，制作手法獨特，造型多樣而深受人們的喜愛 。最獨特的就是餃子皮的制作，將新鮮薯粉和蒸熟芋頭拌勻，并揉捏成韌勁十足的水餃皮，然后將餡料放到餃子皮里制作成造型獨特的餃子，用水煮或蒸熟，再沾上醬油、辣椒醬、蔥、蒜制成的調(diào)味品即可食用 ， 其皮薄餡嫩，味道鮮美，百食不厭 。
2、石城手工肉丸：選用精豬肉切成小片，然后放入特制的石料臼內(nèi) ， 用木錘打成肉泥，搓成小丸子放入蒸籠內(nèi)蒸熟即可 。
3、黃糍：將大禾米蒸熟后倒入粄丘中，用粄槌擠打，直至打成粘膏狀 ， 起缽搓成條狀即成 。它富有嚼勁，可蒸可煮可煎，撒上糖拌著吃味道更佳 。
4、葵花蓮子：葵花蓮子這道菜起源于明朝，制法是將一定量的白蓮、紅棗、糯米、糖 ， 按葵花圖案排列好后蒸熟即可 。其特色香甜味美，回味無窮 。由于“蓮子”與“兒子”相近，“棗子”有早生“貴子”之意 。
5、石城手工米粉：石城手工米粉是選用優(yōu)質(zhì)粳米用傳統(tǒng)手工技術(shù)加工而成，因制作工藝獨特、韌性強、柔軟爽口 ， 在宋朝就是宮廷貢品而盛名遠(yuǎn)揚 。
6、棋子塊：棋子塊是選用豬身上的五花三層肉，切成一寸見方的形狀，放入鍋里用適量的黃酒、鹽與醬拌炒 ， 待皮和肉轉(zhuǎn)紅色時即用冷水齊肉，然后用小火燜煮而成 。其特點是色澤紅亮，軟爛柔嫩 ， 味道醇香，油而不膩 。
7、過水魚：將鮮魚肉切成條，加入適量的水、米酒、鹽、薯粉攪拌均勻，放入沸騰的油鍋內(nèi)炸熟后起鍋 ， 然后用適量的大蒜、青椒、蘿卜絲、姜絲等放入鍋中爆炒，再放入炸熟起鍋的魚拼炒，最后加入適量的米酒、醬油、水燜透即可 。
8、擂米茶：石城擂米茶是先把米放到鍋里炒至香氣襲人、色澤變黃，再放到擂缽里擂成細(xì)末，然后放到鍋里熬煮成糊狀即可 。吃時可以加入煮爛的赤豆、黑豆、花豆等各式香豆以及炒好的瘦肉末、豆腐干、筍干、韭菜、炒花生片、炒黃豆片等 。
【石城縣美食】9、芋包子：先把芋子洗凈，放入涼水中，開火煮熟，涼后剝皮，然后把芋子壓成泥，蔥、姜、蒜、干辣椒切成末放入芋子里，放入鹽和米粉，拌勻 ， 做成丸子，鍋內(nèi)放油，燒至5成熱時 ， 放入丸子，炸成金黃色出鍋即可 。
