最佳答案開遠(yuǎn)市美食有開遠(yuǎn)小卷粉、開遠(yuǎn)甜藠頭、開遠(yuǎn)米線、開遠(yuǎn)涼卷粉、東山李等 。1、開遠(yuǎn)小卷粉：開遠(yuǎn)小卷粉是開遠(yuǎn)市應(yīng)市獨(dú)有的小吃 。開遠(yuǎn)地處滇南 ， 過去是滇越鐵路的樞紐，歷史上不少越南人為謀生計(jì)，沿著鐵路北上來到中國，把越南一些點(diǎn)心小吃的制作方法也傳到滇南一帶 。
【開遠(yuǎn)市美食】開遠(yuǎn)市美食有開遠(yuǎn)小卷粉、開遠(yuǎn)甜藠頭、開遠(yuǎn)米線、開遠(yuǎn)涼卷粉、東山李等 。
1、開遠(yuǎn)小卷粉：開遠(yuǎn)小卷粉是開遠(yuǎn)市應(yīng)市獨(dú)有的小吃 。開遠(yuǎn)地處滇南，過去是滇越鐵路的樞紐，歷史上不少越南人為謀生計(jì) ， 沿著鐵路北上來到中國，把越南一些點(diǎn)心小吃的制作方法也傳到滇南一帶 。
2、開遠(yuǎn)甜藠頭：開遠(yuǎn)甜藠頭是云南著名特產(chǎn)，系當(dāng)?shù)仉绮藥熗鯇毟Ｔ?914年首創(chuàng)，已有近80年的歷史 。開遠(yuǎn)甜藠頭，顆粒整齊，金黃發(fā)亮，香氣濃郁，肥嫩脆糯 ， 鮮甜而微帶酸辣，具有增食欲、開胃口、解油膩和醒酒的作用，是佐餐的佳品 。有人作詩贊它：“久食龍肝不知味 ， 饞涎只為甜藠頭；碗中有顆甜藠頭，胃口頓開食欲增 ?！彼婎^又稱藠子 。開遠(yuǎn)甜藠頭用的鮮藠頭，個大色白，晶瑩如玉，皮軟肉糯 ， 脆嫩無渣，微辣回味，當(dāng)?shù)胤Q為“糯藠頭” 。
3、開遠(yuǎn)米線：開遠(yuǎn)米線是云南省紅河州開遠(yuǎn)市的特色小吃 。滇南地區(qū)素為米線之鄉(xiāng)，開遠(yuǎn)自然也有融入地方特色的米線作法 。
4、開遠(yuǎn)涼卷粉：涼卷粉為開遠(yuǎn)特色小吃，選用優(yōu)質(zhì)卷粉 ， 拌以蔥、姜、搗碎香花生米、湯料等制成，味美可口，消暑去熱，為開遠(yuǎn)人夏季必吃的小吃 。在婚宴、招待客人時，涼卷粉是比不可少的一道菜，大街小巷飲食店、攤點(diǎn)均買，且生意興隆 。此小吃亦受外地游人的青睞 。
5、東山李：東山李系開遠(yuǎn)市地方優(yōu)良李子品種之一，以果大、色澤紅潤、味酸甜適中、質(zhì)脆而深受消費(fèi)者歡迎 。中和營鄉(xiāng)是久負(fù)盛名的"東山李"的原產(chǎn)地，河口等地的果販到中和營收購"東山李"銷往越南，受到越南人的喜愛，大有供不應(yīng)求之勢 。
