最佳答案康樂縣美食有康樂釀皮子、康樂攪團(tuán)、牛羊雜割、油香康樂、康樂包子等 。1、康樂釀皮子：康樂釀皮子是甘肅省臨夏回族自治州康樂縣的特產(chǎn) 。其特點(diǎn)是色澤橙黃而透明，吃起來柔軟又有韌勁，風(fēng)味特佳 。2、康樂攪團(tuán)：攪團(tuán)所用面粉必須是粗糧豆面、玉米面、蕎麥面、熟洋芋（馬鈴薯），攪團(tuán)以白豆面奉為上乘 。
康樂縣美食有康樂釀皮子、康樂攪團(tuán)、牛羊雜割、油香康樂、康樂包子等 。
【康樂縣美食】1、康樂釀皮子：康樂釀皮子是甘肅省臨夏回族自治州康樂縣的特產(chǎn) 。其特點(diǎn)是色澤橙黃而透明，吃起來柔軟又有韌勁，風(fēng)味特佳 。
2、康樂攪團(tuán)：攪團(tuán)所用面粉必須是粗糧豆面、玉米面、蕎麥面、熟洋芋（馬鈴薯） ， 攪團(tuán)以白豆面奉為上乘 。做攪團(tuán)時(shí)，先在鍋中倒入水，等燒開加入少許精堿，一邊攪和，一邊將豆面均勻撒入，直到把面攪作一團(tuán)，不沾鍋底為適中 。然后盡力攪拌，謹(jǐn)防面團(tuán)藏在其中，再倒入適量的開水，蓋上鍋蓋，用溫火慢慢悶燒，讓面全部熟透，再行攪拌，令其柔韌 。至此，攪團(tuán)就算做成了 。舀入盤中 ， 用勺背抹得薄而平滑，澆上陳年老醋、辣油、蒜泥，便可食用 。吃起來光滑如魚 ， 酸辣可口，有一股淡淡的豆香味，縈繞口中 ， 讓人回味無窮 。
3、牛羊雜割：牛羊雜割牛羊雜割，用牛羊內(nèi)臟烹制而成，是一種美味實(shí)惠的回族傳統(tǒng)小吃，歷史悠久 ， 名不虛傳 。早在明代，回族人民烹調(diào)雜割的技藝已十分精湛 。地理學(xué)家徐霞客在《徐霞客游記》中，就記載了在回民家中品嘗牛羊雜割的情形 。
4、油香康樂：油香是康樂穆斯林群眾的傳統(tǒng)食品，每逢開齋節(jié)、古爾邦節(jié)、圣紀(jì)節(jié)，家家都要煎炸油香，除自己食用外 ， 還相互饋贈(zèng)親友或阿訇 ?！坝拖恪笔悄滤沽謧鹘y(tǒng)的圣潔食品，吃油香要掰開，如果身邊有人 ， 應(yīng)分成若干份，按照《圣訓(xùn)》不可一人一個(gè)直接食用 。
5、康樂包子：康樂包子制做過程為面粉發(fā)酵后，加入食用堿，揉勻，捏搓成棒條，切成小段 ， 壓扁，搟成圓形面葉 。胡蘿卜擦條蒸熟，羊肉剁碎（或粉碎）蔥切小段 ， 菠菜切絲 。胡蘿卜、羊肉、蔥、菠菜共拌，在將羊油置勺內(nèi)，旺火升溫融化澆入 ， 拌勻，口嘗調(diào)鮮為宜 。
