最佳答案永昌縣美食有羊羔肉墊卷子、清河水煮雞、永昌卜拉子、永昌釀皮、油餅子卷糕和糖花子等 。1、羊羔肉墊卷子：羊羔肉墊卷子是河西地區(qū)幾百年來(lái)風(fēng)行的一種風(fēng)味名吃，金昌的風(fēng)味則更純正地道 。由于羊只主食北山咸草，羊羔肉質(zhì)地細(xì)嫩、瘦而不柴、營(yíng)養(yǎng)豐富，且無(wú)一絲膻味，堪稱(chēng)塞上佳肴 。【永昌縣美食】
永昌縣美食有羊羔肉墊卷子、清河水煮雞、永昌卜拉子、永昌釀皮、油餅子卷糕和糖花子等 。
1、羊羔肉墊卷子：羊羔肉墊卷子是河西地區(qū)幾百年來(lái)風(fēng)行的一種風(fēng)味名吃，金昌的風(fēng)味則更純正地道 。由于羊只主食北山咸草，羊羔肉質(zhì)地細(xì)嫩、瘦而不柴、營(yíng)養(yǎng)豐富，且無(wú)一絲膻味，堪稱(chēng)塞上佳肴 。
2、油餅子卷糕和糖花子：油餅子卷糕和糖花子是很有特色的小吃 ， 也是最誘人的風(fēng)味小吃 。
3、清河水煮雞：清河水煮雞土香土色，且有補(bǔ)腎益精、滋補(bǔ)養(yǎng)顏，養(yǎng)血潤(rùn)燥、健脾壯骨、培益臟腑 ， 對(duì)于產(chǎn)后體虛食之有益 。且富含磷、鈣，對(duì)于嬰兒骨質(zhì)發(fā)育甚為有利；含蛋白質(zhì)豐富，對(duì)于產(chǎn)后母體營(yíng)養(yǎng)豐富具有很好的促進(jìn)作用 。形成了天然、保健、養(yǎng)生、美味于一體的滋補(bǔ)藥膳清燉雞 。
4、永昌卜拉子：采選香豆葉、艾葉、榆錢(qián)等天然植物花葉，摻優(yōu)質(zhì)精細(xì)面粉蒸制而成 。色香味俱佳，為永昌傳統(tǒng)的地方美食 。
5、永昌釀皮：釀皮是永昌地方風(fēng)味濃厚的傳統(tǒng)小吃 。其制作方法是，在麥面中摻和一定量的堿面，用溫水調(diào)成硬性的面團(tuán)，幾經(jīng)揉搓 ， 等面團(tuán)精細(xì)光滑，再放到?jīng)鏊羞B續(xù)搓洗，洗去淀粉，直到面團(tuán)成蜂窩狀的軟膠樣時(shí)為止 。這軟膠樣的面團(tuán)煮熟后稱(chēng)作面筋 。剩下的面糊待水沉淀后 ， 倒出浮水，將沉淀面糊舀在鋪有棉布的蒸籠中蒸熟，取出 ， 吃時(shí)須切成長(zhǎng)條，綴以面筋數(shù)片，澆拌上調(diào)料即可 。
