【香菇變成黑褐色的能吃嗎】
不能 。新鮮的香菇，表面有淡淡的香菇香味，吃起來肉質(zhì)鮮美，像比較鮮嫩的肉一樣，從外觀上看，新鮮香菇的顏色是卡其色中帶一點(diǎn)白，炒熟之后帶有油脂的淡黃色，看起非常有食欲，如果買到或吃到了黑褐色的香菇，建議不要食用 ， 這些香菇可能已經(jīng)變質(zhì)，食用后對(duì)身體健康不利 。
香菇屬擔(dān)子菌綱、傘菌目、口蘑科、香菇屬，起源于我國(guó) ， 是世界第二大菇，也是我國(guó)久負(fù)盛名的珍貴食用菌 。我國(guó)最早栽培香菇，至今已有800多年歷史 。香菇也是我國(guó)著名的藥用菌 。歷代醫(yī)藥學(xué)家對(duì)香菇的藥性及功用均有著述 。香菇肉質(zhì)肥厚細(xì)嫩 ， 味道鮮美，香氣獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一種食藥同源的食物 。
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