最佳答案信宜市美食有黃金豆腐、豬肚雞冬瓜盅、蔥油雞、撈粉、豆腐炸等 。1、黃金豆腐：外皮金黃酥脆 ， 豆腐外皮那層綠色的海菜末口感似海苔 ， 提升了整體口感，清爽鮮香而不油膩 。2、豬肚雞冬瓜盅：做法特別，挖掉了中間的冬瓜瓤做盅，放到鍋里隔水煮 ， 湯底用雞爪、筒骨、豬皮熬出來的濃湯，只放了少許鹽提鮮 。
1、黃金豆腐：外皮金黃酥脆，豆腐外皮那層綠色的海菜末口感似海苔，提升了整體口感，清爽鮮香不油膩 。
2、豬肚雞冬瓜盅：這道特色菜做法特別 ， 挖掉了中間的冬瓜瓤做盅，放到鍋里隔水煮，湯底都是用雞爪、筒骨、豬皮熬出來的濃湯 ， 只放了少許鹽提鮮 。
3、蔥油雞：蔥油雞和鹽焗雞有點(diǎn)像，不同的是淋上了香蔥爆炒后的熱油醬汁 。雞肉色澤誘人、咸香濃郁 。
4、撈粉：粉皮蒸好后迅速把它切成條狀，再加上芝麻、醬油、醬汁即可 。粉皮細(xì)條均勻，還透著光澤，入口幼嫩香滑，尤其是經(jīng)過新鮮的花生油提香后混著醬汁吃口感更贊 。
【信宜市美食】5、豆腐炸：又稱豆炸，是豆制食品 。大豆加工制成豆腐后 ， 經(jīng)油炸而成獨(dú)具地方特色的豆腐炸，再以韭菜為餡鑲?cè)攵垢▋?nèi)即成韭菜鑲豆腐炸佳肴 。
