最佳答案汝州市美食有鍋盔饃夾鹵豬肉、汝州素胡辣湯、汝州粉皮、燜面、汝州砂鍋面、秦園香搟面皮、丁記羊湯等 。鍋盔饃夾鹵豬肉：豬頭肉切成小塊，放調(diào)料，夾進(jìn)鍋盔饃 ， 鍋盔可以吸取肥肉的油膩 。汝州素胡辣湯：汝州素胡辣湯同屬胡辣湯，在蒸騰熱氣的襯托下讓人分外有食欲，聞上去沒(méi)有骨湯的油膩感 。
汝州市美食有鍋盔饃夾鹵豬肉、汝州素胡辣湯、汝州粉皮、燜面、汝州砂鍋面、秦園香搟面皮、丁記羊湯等 。
1、鍋盔饃夾鹵豬肉：鍋盔饃加豬頭肉是汝州小吃的絕配 。將豬頭肉切成小塊 ， 放入調(diào)料，調(diào)好夾進(jìn)剛出鍋的鍋盔饃里，熱騰騰的鍋盔饃夾豬頭肉美味極致，并且還可以吸取肥肉的油膩，讓人感覺(jué)不到肥、膩 。
2、汝州素胡辣湯：汝州素胡辣湯同屬胡辣湯，一米多高的竹筒兩頭粗中間細(xì)，里面放著一口鍋煮著胡辣湯，兩寸來(lái)寬的鍋沿上堆簇著蔥絲、辣椒絲、豆腐絲和豆角等，在蒸騰熱氣的襯托下讓人分外有食欲 。聞上去沒(méi)有骨湯的油膩感，清爽的配菜和酸辣的氣味讓人頓生好感 。
3、汝州粉皮：綠豆粉皮，至今已有一千多年的歷史了，純綠豆粉皮完全以優(yōu)質(zhì)綠豆為原料，不摻雜其他任何淀粉，傳統(tǒng)工藝手工精制，保持了綠豆的天然屬性，色澤透明 ， 清脆可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，不含任何色素和食用添加劑（食用膠等）屬純天然食品，下鍋不粘，柔軟可口，熱吃、涼拌均可 。
4、燜面：來(lái)過(guò)汝州市人如果沒(méi)有吃到燜面就離開(kāi)的話可能以后再嘗到燜面的話會(huì)感到遺憾，燜面是汝州人比較喜歡的一種面食 。
5、汝州砂鍋面：汝州的砂鍋面是深受大眾喜愛(ài)的面食，特點(diǎn)是用炒鍋小火燉，感覺(jué)湯燉得到火候了，就可以放入面了，面必須得用手工面，這樣才會(huì)好吃 。等到面八成熟的時(shí)候就可以放入提前腌制好的雞丁了，然后就大功告成了，可以享受美味無(wú)窮的吵鍋面了 。
6、秦園香搟面皮：取上乘精粉適量，拌勻揉成面團(tuán) ， 將面團(tuán)放于涼水盆中反復(fù)揉洗，直到洗凈面筋為止 。再將洗出的面水過(guò)籮沉淀 ， 在涼快干凈處沉淀一夜 。次日濾掉在上面的清水，把粉漿用小火在鍋內(nèi)提煉成團(tuán)，人工搓成小塊、籠蒸一小時(shí)后出鍋，用飴絡(luò)床壓制成粉條狀 ?；蛴梦幕鹪阱伬镞厰囘厽?，煉成半熟為宜，再揉成細(xì)長(zhǎng)條，置于籠內(nèi)蒸熟 。然后緩緩晾冷 ， 用鋒刃刀片切成極薄的片，拌以精鹽、香油等50多種佐料，即可食用 。
【汝州市美食】7、丁記羊湯：丁記羊湯采用密制調(diào)料、特殊配方熬制而成，湯鮮味美、味道純正，入鼻的是蔥香與地道的絲絲湯香，色白如奶，嘗一口肥而不膩，湯味鮮美，一碗下肚，全身通透 。
