最佳答案復盛豬蹄、原殼鮑魚、青島涼粉、海鮮小豆腐、魚肉水餃等 。1、復盛豬蹄：復盛豬蹄外表紅潤，肉汁香濃，口感酥嫩 ， 骨肉分離，具有色正，味美，不粘手，軟而不散，香而不膩等特點 。2、魚肉水餃：用鲅魚、海鱔、偏口魚鮮肉加適量肥豬肉，剁成魚泥，加高湯、韭黃、芝麻油調(diào)制餡心，包成水餃即可 。
1、復盛豬蹄：復盛豬蹄外表紅潤，肉汁香濃，口感酥嫩，骨肉分離 ， 具有色正，味美，不粘手，軟而不散，香而不膩等特點 。
2、原殼鮑魚：這道菜用名貴鮑魚為原料帶殼熟制而成 。制作此菜要先把鮑魚肉扒制成熟，然后再裝入原殼中，使之保持原狀，再燒以芡汁即可 。成品原殼原肉，原汁原味 ， 滋味鮮美，口味鮮醇，鮑魚軟糯 。
3、青島涼粉：青島涼粉又稱海菜涼粉，為青島獨有的以海菜、石花菜、鹿角菜所制涼粉，透明晶瑩 ， 加上蒜泥、香菜末、香油、醋、鹽、味精等，系解暑佐酒佳肴 。在夏天青島的餐飲點隨處可見 。
4、海鮮小豆腐：用海參、蝦仁、魷魚和蛤蜊等小海鮮配上蔥花豆腐即可炒成各式各樣的海鮮小豆腐 ， 食之口味鮮香，絕不油膩 。
【市南區(qū)美食】5、魚肉水餃：用鲅魚、海鱔、偏口魚鮮肉加適量肥豬肉 ， 剁成魚泥，加高湯、韭黃、芝麻油調(diào)制餡心，包成水餃即可 。成品皮薄餡白 ， 滑嫩鮮香 。
