最佳答案融安縣美食有融安螺螄粉、芙蓉酥、融安燒炙、銅瓢粑、融安濾粉、廣西毛血旺、柳州酸菜等 。融安螺螄粉：融安螺螄粉具有酸、辣、鮮、爽、燙的獨特風(fēng)味 。芙蓉酥：芙蓉酥是廣西融安縣的名菜，這道菜肴以精肉、香菇等10多種葷素蔬菜為原料，加以面粉、蛋清等佐料攪拌均勻后放入油鍋烹炸而成 。
融安縣美食有融安螺螄粉、芙蓉酥、融安燒炙、銅瓢粑、融安濾粉、廣西毛血旺、柳州酸菜等 。
1、融安螺螄粉：融安螺螄粉具有酸、辣、鮮、爽、燙的獨特風(fēng)味，位居柳州風(fēng)味小吃之首，它由柳州特有的軟滑爽口的米粉，加上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調(diào)合而成 。
2、芙蓉酥：芙蓉酥是廣西融安縣的名菜，每至節(jié)日融城百姓們都會做上一碗芙蓉酥，置辦酒席時也少不了芙蓉酥這道菜 。附近城市聞名專來融安吃這道菜，吃后贊嘆不已 。這道菜肴以精肉、香菇等10多種葷素蔬菜為原料，加以面粉、蛋清等佐料攪拌均勻后放入油鍋烹炸而成 。
3、融安燒炙：融安燒炙是融安的特色小吃之一 。外貌似油炸丸子，呈褐色 ， 油亮 。有一層當(dāng)?shù)厝朔Q為“豬網(wǎng)油”的東西包住 。用碎豬肉、碎豬肝、蔥白、冬筍等制成肉餡 。經(jīng)油爆和炭火炙烤過后香脆誘人，每逢春節(jié)當(dāng)?shù)匕傩找沧约簞邮职鼰?。平時配以濾粉食用 。
4、銅瓢粑：咬開一口則可品新舂之稻米，米味鮮醇，時令蔬菜裹挾其中于一片雪白中現(xiàn)其本色，或翠綠或藕紅 ， 或明黃，十分明艷醒目，內(nèi)之佐料大多為米漿產(chǎn)生之高溫水汽快速蒸熟，且由銅瓢粑外部米漿牢固包荷，則密制之味之香氣不曾流失一分 ， 此風(fēng)味小吃，融安人嫁娶之時亦為待客之用 。
5、融安濾粉：濾粉，融水苗族自治縣和臨近的融安縣兩縣的特色美食之一，其中融安的濾粉口味尤佳，也是米粉中的一種 。濾粉至今早已發(fā)展成為羅城地區(qū)人民的大眾食物 ， 羅城乃至以下的鄉(xiāng)鎮(zhèn)、農(nóng)村，大家的早點、午餐經(jīng)常都離不開濾粉 。
6、廣西毛血旺：食材來源于廣西本土廣大鄉(xiāng)村，此種草根風(fēng)格的食材做成的鄉(xiāng)村家常菜，在民間廣泛流傳 。本店將這些食材加以收集、整理和開發(fā) ， 在桂北菜的基礎(chǔ)上 ， 自創(chuàng)出“草根風(fēng)格”的鄉(xiāng)村私房菜，逐漸成為旺銷菜品 。麻辣鮮香，汁濃味足 。
【融安縣美食】7、柳州酸菜：南寧有句俗話稱“行人難過酸野攤”，將“酸野”描述得維妙維俏 。制作是采用當(dāng)?shù)匚锂a(chǎn)木瓜、蘿卜、黃瓜、蓮藕、椰菜、菠蘿等時令果蔬，配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成 。吃起來酸、甜、香、辣味味俱到，脆爽可口，生津開胃 。
