最佳答案通?？h美食有雞絲米線、醬油雞、太極鱔魚、通海豆末糖、茨菇粑粑、白水煮鴨等 。1、雞絲米線：米線的細膩中裹絞著雞湯的鮮甜，鮮香美味 。2、醬油雞：用通海醬油，油燙干辣椒、花椒，淋以山間土雞，芳香撲鼻 ， 所有味道都瞬間恰到好處 。
通海縣美食有雞絲米線、醬油雞、太極鱔魚、通海豆末糖、茨菇耙耙、白水煮鴨等 。
1、雞絲米線：雞絲米線是通海廣大群眾喜歡的一美食 。由米線為主要原料 ， 將宰殺洗凈后的土雞翅膀下部的肋骨肉剔下，放入滾燙的開水中進行暴煮，熟透后取出，用手將雞肉撕成絲 ， 帶帽在米線上面，再倒上雞湯，撒上蔥、薄荷、芫荽等佐料就可食用 。米線的細膩中裹絞著雞湯的鮮甜，鮮香美味 。
2、醬油雞：用通海醬油，油燙干辣椒花椒，淋以山間土雞 ， 芳香撲鼻，所有味道都瞬間恰到好處 。
3、太極鱔魚：通海興蒙鄉(xiāng)的太極鱔魚是一道享譽滇南的名菜，不吃鱔魚，就似沒有來過通海 。
【通海縣美食】4、通海豆末糖：豆末精是通?？h傳統(tǒng)名牌產品，至今已有兩百多年的歷史 。豆末糖以優(yōu)質黃豆為主料 ， 加工精細，層次均勻，具有“香、甜、酥、脆、人口無渣”的特點 。
5、茨菇耙耙：鮮茨菇微火烤熟，去皮，配以佐料，用鹽臼舂成粑粑，其味清香爽口 。雞、鴨蛋花、魚餅等，油鍋煎熟后 ， 配上佐料，用鹽臼舂碎，味香爽口 。
6、白水煮鴨：白水煮鴨是通海高大鄉(xiāng)一道特色美食，雖然做法沒什么特別之處，但卻有個特點——離開高大以后做出來就不好吃了 。真正的高大“白水鴨”其肉質細嫩、味道香、口感好、營養(yǎng)價值高，吃了回味無窮，是外地客人首選的第一道菜 。
