最佳答案花生餅、糍粑、仙人粄、司前野生菇、布袋鴨等 。1、花生餅：將調(diào)好味的米粉漿倒入圓形鐵模里，再撒上一些花生米，放至油鍋里炸好即成 。2、仙人粄：仙人粄又名草粄 ， 是始興地區(qū)一種常見的特色小吃，用仙人草熬成，呈果凍狀，棕褐色 ， 半透明，如晶瑩剔透琥珀 。
1、花生餅：將調(diào)好味的米粉漿倒入圓形鐵模里，再撒上一些花生米，放到油鍋里炸好即成 ?；ㄉ炏愦嗫煽?nbsp;， 深得始興百姓的喜歡 。農(nóng)村里每到過節(jié)，家家都做花生餅，而且會(huì)置甕中存放拿來招待親朋好友 ， 或自家食用，或饋贈(zèng)親友，張張脆香味美的花生餅上凝聚著片片濃郁鄉(xiāng)情 。
2、糍粑：始興的糍粑有多種吃法，有的在搓糍粑的過程 ， 將白糖、花生米、芝麻等碾成粉末塞進(jìn)圓團(tuán)內(nèi)下油鍋煎炸，吃起來香甜滿口，松軟柔韌 ， 別具滋味；有的先將花生米、芝麻碾成粉末和上白糖或黃糖入鍋熬煎成糊狀，然后把糍粑倒入糖糊中不斷翻動(dòng)，直到糍粑全身粘滿糖糊時(shí)起鍋食用 ， 這種糖糊糍粑嫩滑爽口，香甜適宜 。
3、仙人粄：仙人粄又名草粄，是始興地區(qū)一種常見的特色小吃 ， 用仙人草熬成，呈果凍狀，棕褐色 ， 半透明，如晶瑩剔透琥珀 。食之滑溜柔軟，清香涼爽 ， 實(shí)在是一道難得的美味小吃 。
【始興縣美食】4、司前野生菇：始興司前群山環(huán)抱，氣溫潮濕適宜香菇培育，多為天然野生菇，該菇肉質(zhì)厚，爽滑，香味濃郁 ， 無論清煮或配菜都特別香滑可口，故揚(yáng)名粵北各地和出口海外 。
5、布袋鴨：布袋鴨是一道廣東省的地方傳統(tǒng)名菜，屬于始興粵菜系客家菜 。選用肥鴨取出內(nèi)臟取出 ， 洗凈腹內(nèi)，用鋒利小刀從兩翅膀處把鴨骨剔除，仍保持鴨體完整 ， 再把在剔出鴨骨上削下的鴨肉，和切碎的金鉤、對(duì)蝦、尤魚、瘦豬肉、冬筍、香菇及蓮子，加少許食鹽混合起來 ， 從頸側(cè)開口處納入腹內(nèi)，用線將口縫緊，放在長(zhǎng)盤內(nèi)，置蒸籠中蒸到熟透即可 。
