并不是所有的葡萄酒都需要醒酒的 。醒酒僅是對(duì)于酒體偏醇厚的紅葡萄酒和年輕的葡萄酒有利 。醒酒的目的是讓葡萄酒充分接觸氧氣，以釋放香氣和風(fēng)味，柔化艱澀的單寧 。
【葡萄酒都要醒嗎?】一些酒體醇厚的白葡萄酒也可進(jìn)行適當(dāng)?shù)男丫疲企w輕盈、香氣馥郁的白葡萄酒則沒有必要醒酒 。老年份的紅葡萄酒應(yīng)盡量避免醒酒過度，因?yàn)樾丫茣?huì)很快將酒氧化 。通常，酒體輕盈或中等的日常餐用紅葡萄酒都不需要醒酒 。
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