最佳答案潤州區(qū)美食有白汁鮰魚、百花酒燜肉、鎮(zhèn)江肴肉、蟹黃湯包、鎮(zhèn)江鍋蓋面、恒順醬菜等 。白汁鮰魚：湯汁濃厚，色白如奶，肉肥嫩，味鮮美，尤以三四月間的鮰魚最為肥美 。百花酒燜肉：選用豬肉五花中肋，用百花酒燜燒豬肉，先經(jīng)烘烤，后放入砂鍋加百花酒燜燉，讓酒滲入 。成品色澤金黃，酥爛醇香，營養(yǎng)豐富 。
潤州區(qū)美食有白汁鮰魚、百花酒燜肉、鎮(zhèn)江肴肉、蟹黃湯包、鎮(zhèn)江鍋蓋面、恒順醬菜等 。
1、白汁鮰魚：鮰魚肥嫩香鮮且無刺，白汁鮰魚，烹時(shí)不加醬油，配以春筍 ， 用旺火燒沸，移文火燜煮，湯汁濃厚，色白如奶，肉肥嫩，味鮮美，尤以三四月間的鮰魚最為肥美 。
【潤州區(qū)美食】2、百花酒燜肉：百花酒為鎮(zhèn)江名酒，味甜而香，醇濃質(zhì)厚，富有營養(yǎng) 。用以燜燒豬肉，風(fēng)味極佳 。此菜選用豬肉五花中肋，先經(jīng)烘烤，后放入砂鍋加百花酒燜燉 。讓酒滲入，色澤金黃，酥爛醇香，營養(yǎng)豐富 。
3、鎮(zhèn)江肴肉：鎮(zhèn)江肴肉又名水晶肴肉 ， 亦叫水晶肴蹄，是馳名中外的鎮(zhèn)江名菜 。肴肉雖是涼菜，但非同于一般熏臘之類 。它精肉緋紅 ， 雖涼但酥嫩易化，食不塞牙；肥肉去脂，食之不膩；膠凍透明晶亮，柔韌不拗口，不肥不膩 。
4、蟹黃湯包：鎮(zhèn)江蟹黃湯包，俗稱蟹包，以皮薄、湯多、餡飽、味鮮而成為鎮(zhèn)江的傳統(tǒng)名點(diǎn) 。相傳已有二百多年的歷史，不但在滬寧線上素負(fù)盛名 ， 而且馳名中外 。
5、鎮(zhèn)江鍋蓋面：鎮(zhèn)江有三怪，香醋擺不壞，肴肉不當(dāng)菜，面鍋里面煮鍋蓋 。鍋蓋面就是三怪里的一怪 。
6、恒順醬菜：恒順醬菜以新鮮果蔬為原料，通過挑選加工、漬鹽、優(yōu)質(zhì)面醬浸漬、裝杯、高溫殺菌等制作而成 。具有色澤鮮艷，醬香濃郁，味甜且鮮 ， 脆嫩爽口的特色 。
