最佳答案蒿子粑粑、粽子、千張干子、湯果、腌臘豬肉、灌香腸、豆醬等 。1、蒿子粑粑：蒿子粑粑是境內(nèi)流傳的一種特色食品，主要以蒿子、米粉、臘肉為原料精制而成 。食之口感香脆，味鮮色美 。2、湯果：其主要原料是糯米、黑芝麻、白糖 。將糯米浸泡三至五天后淘凈，磨成米漿，濾水 ， 做成粑粑狀，包上白糖和黑芝麻做的餡即可 。
1、蒿子粑粑：蒿子粑粑是境內(nèi)流傳的一種特色食品，主要以蒿子、米粉、臘肉為原料精制而成 。食之口感香脆，味鮮色美 。
2、粽子：以咸肉粽為主 ， 原料是糯米、豬肉丁或咸鴨丁、熟素油、綠豆、辣椒粉、味精、酒、鹽、生抽等 。先將原料反復(fù)均勻攪拌，再將采摘的粽葉浸泡正反兩面洗刷干凈后用開(kāi)水澆燙，再包上餡料 ， 文火煮2個(gè)小時(shí)左右即可 。吃時(shí)打開(kāi)粽葉，粽香噴鼻 ， 入口油而不膩，糯而不粘，咸甜適中，香嫩鮮美 。
3、千張干子：將黃豆浸泡12小時(shí)左右，淘凈、磨碎、過(guò)濾、加熱、待豆?jié){達(dá)100度時(shí)，起漿、加入適量石膏水或鹵水點(diǎn)漿 ， 當(dāng)變成豆腐腦后，即可開(kāi)始翻漿 ， 再一點(diǎn)點(diǎn)放入特制工具內(nèi)，層層壓制榨出水分，出品時(shí)候看起來(lái)有千百?gòu)埊B加在一起 ， 故被稱為千張 。
4、湯果：八月十五和正月十五有吃湯果的習(xí)俗 。其主要原料是糯米、黑芝麻、白糖 。將糯米浸泡三至五天后淘凈，磨成米漿，濾水，做成粑粑狀，包上白糖和黑芝麻做的餡即可 。
5、腌臘豬肉：冬臘月，農(nóng)戶宰殺年豬 。待豬肉冷卻后，將食鹽均勻地抹在鮮肉上，進(jìn)缸腌制一個(gè)星期后起鹵，然后把每一刀腌肉系上絆子，放在屋檐通風(fēng)處掛好，邊風(fēng)邊熏，或掛在太陽(yáng)下曬 。腌制好的臘肉，表里一致，煮熟切成片，透明發(fā)亮 ， 色澤鮮艷，黃里透紅，吃起來(lái)味道醇香，肥不膩口，瘦不塞牙 。
【舒城縣美食】6、灌香腸：五花肉切碎，攪成肉泥，拌上酒、五香、食鹽等作料 ， 灌入刮凈的豬小腸皮里面，放在屋檐下曬或風(fēng)干，或蒸或鹵，灌好的香腸色澤紅艷，間有白色夾花，滋味咸口帶甜，細(xì)品時(shí)芳香濃郁 ， 清香爽口 。
7、豆醬：把豌豆、黃豆、蠶豆煮熟，攤冷，拌上適當(dāng)?shù)拿娣?nbsp;， 再均勻撒在簸箕里，覆蓋上霸王草或黃立夢(mèng)草發(fā)酵，待生出黃色菌絲再揭開(kāi)曬干，磨碎，加上冷開(kāi)水，加鹽浸泡醬料，然后爆曬醬泥，加上姜蒜即可 。
