最佳答案中山區(qū)美食有咸魚餅子、炒海腸子、紅烤全蝦、海鮮燜子、拌海涼粉、五彩雪花扇貝等 。1、咸魚餅子：咸魚餅子是北方沿海地區(qū)的傳統(tǒng)特色小吃，成品外焦里嫩、美味可口 。2、炒海腸子：炒海腸子是魯菜特色菜，成品油潤明亮、鮮香嫩滑、營養(yǎng)豐富 。
中山區(qū)美食有咸魚餅子、炒海腸子、紅烤全蝦、海鮮燜子、拌海涼粉、五彩雪花扇貝等 。
1、咸魚餅子：咸魚餅子是北方地區(qū)沿海地區(qū)的傳統(tǒng)式特色小吃 ， 歸屬于魯菜系膠東幫中的大連菜 ， 遼寧特色菜其一 。新鮮的海魚用鹽腌過 ， 在陽光下晾干，隨后放到炒鍋里，擱少量油 ， 煎外焦里嫩 。
2、炒海腸子：炒海腸子是道魯菜特色菜中的，經(jīng)常出現(xiàn)特點的菜品，也是大連、煙臺市等沿海地區(qū)特色菜 。海腸子形近蚯蚓 ， 宛如雞腸子一樣，它屬于軟體動物，盡管形狀不大好 ， 但肉質(zhì)地很好 。
3、紅烤全蝦：選用大連附近海域出產(chǎn)的大對蝦，只去除蝦腸，不除掉蝦頭 。添加食用油，把姜蒜炒出香味，放大對蝦，米酒 ， 白砂糖，食鹽 。改小火漸漸地烤，把料汁收濕起鍋之后頭尾連接在一起 ， 紅火光亮，顏色可喜，蝦仁肥嫩，細嫩甘甜，醇而不膩 。
4、海鮮燜子：屬于大連市特色美食，魯菜系列，食物以海叁、鮮蝦、和燜子為主題風格 ， 大連市燜子由紅著粉做成涼皮，把燜子放進炒菜鍋里邊煎，切成小碎渣 ， 添加海叁，鮮蝦等海貨，蒜末、白芝麻、生抽等調(diào)味品即可 。
5、拌海涼粉：采用的是大連特產(chǎn)為原材料 ， 是一類生長發(fā)育在深海海邊上的一類各類植物叫牛毛菜，將它晾干后面再上鍋熬7—8鐘頭，再過慮、放涼后切成條形便出海涼粉 。海涼粉是青島地域、遼寧省大連市地域傳統(tǒng)式美食特色其一 ， 也是本地特產(chǎn) 。
【中山區(qū)美食】6、五彩雪花扇貝：色澤很嫩，美味可口，清淡可口 ， 是用新鮮的海蠣子，把扇貝肉詳細的剔出來，粉絲、青豌豆、抄手之后放到貝殼內(nèi) 。但先加鍋中劃為雪花，之后加入扇貝肉 。將炒好的扇貝肉放進筍片上，裝飾一下子，淋入調(diào)味醬 。
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