最佳答案柘榮牛肉丸、富溪扁肉、柘榮泥鰍面、柘榮油卷面、富溪炊雞、鼠鞠粿等 。1、柘榮牛肉丸：又稱手捶牛肉丸，柘榮牛肉丸以其極具特色的味道 ， 成為中國(guó)聞名遐邇的養(yǎng)生小吃，至今已有百來(lái)年的歷史 。2、富溪扁肉：特色美食，味道鮮美、富含營(yíng)養(yǎng)、皮薄肉脆，富有彈性，香氣四溢 。
柘榮縣美食有柘榮牛肉丸、富溪扁肉、柘榮泥鰍面、柘榮油卷面、富溪炊雞、鼠鞠粿等 。
1、柘榮牛肉丸：又稱手捶牛肉丸，柘榮牛肉丸以其極具特色的味道，成為中國(guó)聞名遐邇的養(yǎng)生小吃，至今已有百來(lái)年的歷史 。
2、富溪扁肉：特色美食 ， 味道鮮美、富含營(yíng)養(yǎng)、皮薄肉脆，富有彈性，香氣四溢 。
3、柘榮泥鰍面：來(lái)自柘榮的紅糟泥鰍面，選材可去繁就簡(jiǎn) ， 亦可十分考究 。泥鰍選取田邊稀泥中為佳，因其與河中泥鰍相比，刺更軟肉更嫩，而紅糟則以陳年紅糟為佳品，其色澤鮮紅、酒香濃郁，光聞香氣，就令人沉醉 。
4、柘榮油卷面：油卷面的主要材料為大米，將大米磨成米漿 ， 把米漿涂抹在鐵盤(pán)上，鐵盤(pán)又放在煮沸的開(kāi)水上蒸，不到一分鐘出鍋后再抹上精心調(diào)制的蔥頭油和肉醬，香味頓時(shí)飄散開(kāi)來(lái) 。
【柘榮縣美食】5、富溪炊雞：富溪炊雞需以當(dāng)?shù)厣降胤硼B(yǎng)的“三黃雞”為原料，是富溪比較出名的一種地方美食小吃 。它做法簡(jiǎn)單，但要使炊雞入口即化、吃起來(lái)皮爽肉滑，卻需要火候、技術(shù)拿捏到位 。
6、鼠鞠粿：清明前后，柘榮百姓常到田野里采集鼠鞠草，除去根和粗莖，留下嫩莖、葉和黃花 ， 洗凈后于沸水里稍煮，與糯米摻和蒸熟 。一道傳統(tǒng)柘榮田間美食鼠鞠粿便制作完成 。
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