原料
羊肉 (1000g)
胡蘿卜 (300g)
大蔥 (30g)
羊肉火鍋底料 50g
羊肉火鍋底料 3個(gè)
桂皮 3g
干辣椒 8個(gè)
生姜 20g
花椒 5g
【羊油火鍋料怎么做?】桔子皮 5g
料酒 適量
步驟1、將準(zhǔn)備好的羊肉、切成小塊，放在水中侵泡1-2個(gè)小時(shí)
步驟2、將羊肉，生姜、料酒放入鍋中焯水
步驟3、焯好水后，再次將羊肉放入水中，侵泡著備用
步驟4、將胡蘿卜、大蔥洗干凈備用
步驟5、將胡蘿卜和大蔥切好
步驟6、在鍋中放油，開火將油鍋燒熱，下八角，桂皮，干辣椒，生姜，花椒小火翻炒
步驟7、炒出香味后、在放入火鍋底料一起翻炒
步驟8、將羊肉塊一起放入鍋中翻炒
步驟9、炒到羊肉皮有點(diǎn)發(fā)黃了，倒入適量的料酒
步驟10、一次性往鍋中倒入適量的水，開啟大火燒開后，放入蔥，桔子皮
步驟11、繼續(xù)頓30分鐘左右，加鹽調(diào)味，轉(zhuǎn)入電鍋中，鋪上香菜，邊加熱邊吃
步驟12、這樣羊肉火鍋就做了，趕緊享用吧 。
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