雞翅8個，鹽焗雞粉半包，油少許做法
1. 準(zhǔn)備好材料，把雞翅沖洗干凈、瀝干 。2. 雞翅劃幾刀幫助入味，加入鹽焗雞粉、姜絲、一點點鹽、一點點糖（鹽、糖可不加）腌制.3. 馬鈴薯切片鋪在盤子中，不喜歡的可以不加.4. 把雞翅鋪在馬鈴薯上面，烤箱200度預(yù)熱后烤25分鐘，烤15分鐘后翻一下
小訣竅煎雞翅過程會出很多油，所以煎之前不要放太多的油 。要用中火慢煎，才能使雞翅熟透 ?？梢愿鶕?jù)自己的喜愛在鹽焗雞粉中：
1，八成熟時退火焗熟 。
2，雞翅在沸水中浸熟即可撈起，再用冰水泡過，如果想要有皮滑肉爽的口感，這個步驟很重要，天熱時最好放入冰箱冷室20分鐘或者更長時間，這樣雞皮才會更爽口 。
3、鹽焗雞粉先不要加多了，試下味，不夠味再添 。
鹽焗雞翅是客家美食，主打是鮮香脆的口感，讓吃的人欲罷不能 。
所需食材
1、雞翅1斤，鹽焗雞粉半包
2、雞翅1斤，生抽、酒
3、雞翅，鹽焗雞粉，醋，香油，芝麻，蠔油，蔥，姜，蒜
4、
主料：雞翅
輔料：鹽焗粉、姜
調(diào)料：食油
鹽焗雞翅制作方法
做法一：
【鹽焗雞翅怎么弄會有嚼勁?】雞翅洗凈，不放油在鍋內(nèi)干炒一會兒，炒到出油，顏色略為金黃 。加水，以淹過雞翅為標(biāo)準(zhǔn)，放進(jìn)鹽焗雞粉，煮到水收干，起鍋，盛盤 。
做法二：
用油和姜片煎下雞翅，顏色略為金黃 。放點酒，炒出酒香，加水，以淹過雞翅為標(biāo)準(zhǔn)，放生抽，煮到水收干，起鍋，盛盤 。
做法三：
1、先將雞翅用鹽焗雞粉拌勻，腌制20分鐘；
2、將蔥，姜，蒜切末，白芝麻炒香；加入醋，香油，蠔油一起調(diào)成汁 。（喜歡辣味的可以加入辣椒醬）
3、電飯鍋里放少量油涂抹均勻，稍微預(yù)熱待油微熱后放入腌好的雞翅，蓋蓋按到煮飯狀態(tài) 。
4、在跳到保溫狀態(tài)后，悶5分鐘后，將雞翅反面后在跳回煮飯狀態(tài)，同樣到保溫后，悶5分鐘 。
此過程重復(fù)兩次后，雞翅就熟了，此過程大概用20分鐘 。
做法四：
1、雞翅洗凈，用廚房用紙擦干水份，在背面劃幾道口子（方便入味） 。
2、將鹽焗雞粉均勻地涂抹在雞翅表面，腌制一小時左右 。
3、電飯鍋里倒油，油要均勻地分步在鍋底，約3毫米深 。
4、然后放幾片姜，鋪滿鍋底 。
5、腌好的雞翅表面也刷一層油，然后擺在姜片上，正面朝上 。
6、按下煮飯鍵，待跳至保溫鍵時將雞翅翻面，然后再按下煮飯鍵，待第二次跳至保溫鍵后，不要急著開蓋，繼續(xù)燜5分鐘左右再裝盤食用 。[2]
貼士
1、雞翅在沸水中浸熟即可撈起，再用冰水泡過，如果想要有皮滑肉爽的口感，這個步驟很重要，天熱時最好放入冰箱冷室20分鐘或者更長時間，這樣雞皮才會更爽口 。
鹽焗雞翅2、鹽焗雞粉先不要加多了，試下味，不夠味再添 。
鹽焗雞翅食用須知
雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果 。翅膀內(nèi)所含大量的維生素A，遠(yuǎn)超過青椒 。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發(fā)育、精子的生成和胎兒的生長發(fā)育都是必需的 。
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