材料：雞翅3個，黃枝（黃果）
3-4個，鹽炯雞粉1包，食鹽1大匙，料酒20克，冰水500克 。
制作步驟：
1．將雞翅洗凈解凍，無需剁開，如果鍋比較小的話，將雞翅根分離即可 。
2．煮開一鍋水，加入料酒使其沸騰，隨后加入洗好的雞翅，稍微的燙一下，清除其腥味與血沫 。
3．水一但沸騰立馬撈起，放入事先準(zhǔn)備好的冰水中，使其快速降溫，達(dá)到肉質(zhì) Q 彈緊密的效果 。
4．再燒一鍋水，將黃枝與鹽燼雞粉，食用鹽一起加入鍋中，煮到沸騰其泡沫為止 。
【鹽焗翅尖最正宗的做法?】5．其泡沫后，將冷卻的雞翅再次放入鍋中，再煮一次，一沸騰立馬熄火，用余溫將雞翅燜熟 。（注意：燜雞翅最低30分鐘以上，其間黃枝的天然色素與鹽燼雞粉，食鹽的咸香味會自動依附在雞翅上，之后將其撈起放涼即可 。)
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