材料：
牛腩1000克，大西紅柿3-4個，小黃姜1塊，醬油少許，鹽少許，香蔥少許，水適量
制作過程：
1. 牛腩和西紅柿準備好；帶點牛筋的牛腩更好吃，瘦肉薄而不柴，牛筋燉得軟糯還能補充膠原蛋白，而且口感也豐富了許多；大西紅柿我準備了3個，實際上我使用了4個，因為我覺得酸度還不夠；美美的九陽輕奢派系列Hygge琺瑯鍋準備好；
2. 牛腩切4公分左右的大塊，不用泡水噢；
【番茄牛肉堡的做法?】3. 西紅柿分兩部分使用，先切兩個大的，剩下的臨出鍋前10分鐘再切塊入湯中；皮可以根據喜好去或者不去；
4. 牛肉塊入涼水中煮開，去掉雜質，用小漏勺從滾開的水面處撈出來，這樣就不用再額外清洗肉塊了；
5. 琺瑯鍋坐在電陶爐上，大火加熱轉中火，倒少許油，將姜片煎出香味；
6. 再將西紅柿倒入鍋中；
7. 不時翻炒，將西紅柿炒軟，將湯汁炒出來，多說一句，西紅柿經過煸炒后，能充分釋放番茄素，對男人的前列腺有很好的保護作用，當然生吃就可以多攝取維生素C等微量元素；做法不同，營養(yǎng)攝取的也不一樣；
8. 倒半鍋水，涼水熱水都可以，轉大火將水煮開；
9. 將牛肉塊倒入湯中，讓肉塊充分浸在湯中，什么調料都無需放；
10. 煮開后轉小火，蓋蓋子，看，鍋子多像個金元寶，這還真符合咱們中國人“聚寶盆”的喜好，有聚財之意吧？
11. 待湯鮮肉爛之時，將剩下的西紅柿切塊倒入湯中，再根據口味撒點鹽，煮10分鐘就可關火，起鍋時再撒少許香蔥增色添香 。
推薦閱讀
- 西紅柿燉牛腱怎么做?
- 西紅柿燒牛肉最正宗做法?
- 番茄燉牛腩的家常做法?
- 前腿牛肉燉西紅柿的做法?
- 西紅柿炒雞蛋燉牛肉最好吃的做法?
- 燉牛肉什么時候放番茄合適?
- 西紅柿燉牛肉黃柿子可以嗎?
- 西紅柿燉牛肉美食杰?
- 西紅柿燉牛肉怎么做好吃?
- 薯條的番茄醬怎么做? 土豆絲用番茄醬怎么炒