食材: 牛腩（適量）胡蘿卜（適量）
西紅柿（適量）
【西紅柿燒牛肉最正宗做法?】步驟1: 牛腩切成小方塊 ， 清洗干凈 ， 瀝掉水分 。
步驟2:土豆去皮后切成滾刀塊 ， 胡蘿卜和西紅柿切成滾刀塊 。
步驟3:鍋中倒入一湯碗的涼水 ， 倒入牛肉 ， 調(diào)入3勺料酒 ， 大火燒開(kāi)再小火煮5分鐘 ， 撈出來(lái)洗去牛肉表面的血沫 。
步驟4:另起鍋 ， 倒入適量的油 ， 加入花椒和八角小火煸香 ， 再加入蔥、姜和辣椒繼續(xù)小火煸香 。
步驟5: 倒入牛肉煸炒了出水汽 ， 再加入西紅柿 ， 大火翻炒至西紅柿汁溢出 。
步驟6:再加入土豆塊和胡蘿卜塊 ， 調(diào)入適量的鹽、生抽、老抽和雞精 ， 大火翻炒均勻 。
步驟7:所有的食材一起轉(zhuǎn)入電壓力鍋 ， 加上一小碗水 ， 按“煲湯”鍵 ， 待電壓力鍋中浮子自然下落后 ， 牛肉和土豆都很軟爛 ， 出鍋裝盤(pán) 。
步驟8: 如果時(shí)間充裕 ， 可以轉(zhuǎn)入砂鍋文火慢燉 ， 味道更加鮮香 。
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