步驟1
準備食材：扇貝200克、肥肉75克、珍珠菇50克、木耳絲30克、雞蛋1個、淀粉2匙、鮮奶50克、香菜30克、姜蔥水2匙、味精1匙、精鹽1匙、胡椒粉1匙、香油1匙、清湯適量 。
步驟2
將香菜切末裝盤備用 。
步驟3
將扇貝洗凈，剁成細泥 。
步驟4
肥肉剁成細泥備用 。
步驟5
加入雞蛋清、鮮奶、姜蔥水、肥肉泥、精鹽、味精、胡椒粉、淀粉，再攪拌至上漿 。
步驟6
木耳絲、珍珠菇用開水焯燙備用 。
步驟7
炒鍋中加入清湯、扇貝丸 。
步驟8
用慢火汆熟，再放入木耳絲、珍珠菇、精鹽、味精、胡椒粉 。
【汆扇貝丸子的做法 汆扇貝丸子怎么做】步驟9
出鍋前撒上香菜末，最后淋入香油即可 。
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