步驟1
準(zhǔn)備食材：豬肉200克、雞蛋1個、淀粉3勺、椒鹽1勺、醬油1勺、料酒1勺、鹽1勺、色拉油適量 。
【孔明丸子的做法 孔明丸子怎么做】步驟2
首先把豬肥肉切小塊，豬瘦肉切片，混合在一起 。
步驟3
用刀把肉打碎，充分的使肥瘦肉混合，打壓緊實(shí)，裝入碗中 。
步驟4
碗里加入精鹽、料酒、醬油、雞蛋液、水淀粉，揉捏均勻 。
步驟5
戴上塑料手套，用手抓取適量肉泥，放到虎口位置擠出肉丸胚子待用 。
步驟6
鍋中熱油至6成油溫，一顆顆的下入肉丸胚子，并用漏勺攪動丸子 。
步驟7
炸至金黃后即可 。
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