看到這個(gè)問題我不禁會(huì)心一笑，因?yàn)檫@五樣蔬菜簡(jiǎn)直是我從小吃到大永遠(yuǎn)家庭必備的蔬菜，別的都可以沒有，但只要有這五樣在，做一桌席面也不成問題 。
我再?zèng)]有見到有比寧夏人更喜歡西紅柿的了，有個(gè)湖北的領(lǐng)導(dǎo)在銀川待了兩年，發(fā)出一聲感嘆，在寧夏，所有的餐館里，別管什么菜系，廚師不放西紅柿就好像不會(huì)做菜似的，所以，你有西紅柿，它可以搭遍天下所有的菜，只要你給，寧夏人就敢做 。
那么說了半天，其實(shí)就是說，不拘什么菜，是煎炸燉烤，喜歡酸甜口，還是清淡口，還是咸鮮口，或是麻辣口，撇開西紅柿，單獨(dú)哪個(gè)菜都可以自成一菜 。
茄子質(zhì)軟，想好吃，不能像土豆一樣揉圓搓扁，多少需要費(fèi)點(diǎn)心思，還要多費(fèi)點(diǎn)油 。所以:拌茄子；紅燒茄子；糖醋茄子；麻辣茄子；烤茄子；煎茄子；鹽到位，火候把握好，不軟不爛的茄子，給點(diǎn)醬汁，來點(diǎn)辣椒孜然，它就是最適合下飯的菜，你有多少廚藝，茄子就會(huì)回報(bào)你多少口味 。
豆角和青椒都是即可做主菜也可做配菜的，所以這個(gè)問題就是了排列組合問題，在寧夏人手里絕對(duì)可以搭配出無幾十種做法，往色香味俱全了做是幾十種；自由發(fā)揮，喪心病狂那就百十種啦 。
說了這么多，其實(shí)做菜萬變不離其宗，油鹽醬醋使用得當(dāng)，按照自己的口味搭配，絕對(duì)不會(huì)出錯(cuò) 。
【我有土豆，茄子，西紅柿，豆角，青椒，我可以做啥?】以我吃了多少年這五樣菜的經(jīng)驗(yàn)，一起炒最省事，而且絕對(duì)不會(huì)相克，整個(gè)寧夏人民都可以用生命像你保證，你隨便搭，絕對(duì)沒問題 。
畢竟多少年來，不論菜籃子還是菜園子，沒有這五樣蔬菜，那就不是寧夏人的餐桌和生活了 。
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