1、食材：雞蛋2個，地衣(水浸)1把，色拉油適量，食鹽適量，醋適量 ， 生抽適量，白糖適量 。
2、雞蛋加一點點醋打散，地皮菜洗干凈 。
3、炒鍋倒油，燒熱后把雞蛋細細的往鍋里倒，邊倒邊用筷子劃成蛋絮 。
【地皮菜炒雞蛋做法】4、下地皮菜翻炒 。
5、將炒好的雞蛋回鍋 ， 用鹽生抽和糖調味兒，撒入蔥花兒 。
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