最佳答案準備食材：雞蛋、面粉、油 。五勺面粉 ， 兩個雞蛋 ， 加點水?dāng)嚢?nbsp;， 攪成糊狀即可 。平底鍋燒熱，放少量油，等油熱，倒入面糊，兩面攤熟即可 。放涼后用刀切成粗絲 。和青菜搭配煮著吃 ， 因本身就是熟的，不用煮太久就可出鍋 。
【蛋絲怎么制作】
1、準備食材：雞蛋、面粉、油 。
2、五勺面粉，兩個雞蛋，加點水?dāng)嚢?，攪成糊狀就可以?。
3、平底鍋燒熱，放少量油，等油熱，倒入面糊 ， 兩面攤熟即可 。
4、放涼后用刀切成粗絲 。
5、和青菜搭配煮著吃，因本身就是熟的，不用煮太久就可出鍋 。
雞蛋的營養(yǎng)價值
每百克雞蛋含蛋白質(zhì)12.58克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達98% 。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里 ， 也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素 。這些成分對增進神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品 。
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