卷心菜 1個(gè)、九菜30克、豬肉 200克、蒜 半頭、紅椒 半個(gè)、花生油 30克、蠔油 2勺、料酒 1勺、精鹽 2克、花椒粉 1克
烹飪步驟：
1.首先備齊所有的食材 。
2.把卷心菜外皮撕掉不要洗凈后，用刀切成絲 。
3.紅椒切成絲，大蒜去皮切薄片，九菜摘洗干凈切段 。
4.梅花肉洗凈后切成粗條 。
5.把切條的梅花肉放到碗里，先加入料酒去腥調(diào)味
6.再加入淀粉混合攪拌均勻后腌制10分鐘 。這樣炒出來的肉絲鮮嫩多汁口感好 。
7.鍋燒熱倒入花生油燒熱，先大火爆香大蒜片，再放入腌制好的梅花肉條 。
8.大火快速翻炒至梅花肉條變色，加入蠔油提鮮調(diào)味增加口感 。
9.大火繼續(xù)翻炒至梅花肉條斷生 。
10.這個(gè)時(shí)候加入卷心菜絲，大火爆炒繼續(xù)翻炒均勻 。
11.加入鹽和花椒粉調(diào)味 。
12.大火繼續(xù)翻炒至卷心菜出汁變色 。
13.加入紅椒絲和九菜段 。
【爆炒卷心菜怎么做才好吃?】14.大火翻炒均勻即可關(guān)火，好吃的爆炒卷心菜就做好了
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