最佳答案低筋面粉能做蔥油花卷、鴨蛋戚風(fēng)蛋糕、酸奶蛋糕等 。一、蔥油花卷做法：低筋面粉100克、香蔥、干酵母3克、牛奶56毫升、白砂糖5克 。香蔥切末 。碗中放干酵母、牛奶、白砂糖、低筋面粉，攪拌成絮狀 ， 揉成面團(tuán)，發(fā)酵十分鐘 。案板上刷油，將面團(tuán)對半切 ， 搟成面片 。刷油倒入蔥末、攤勻、對疊、切段，兩兩疊起 。
一、蔥油花卷 。準(zhǔn)備食材：低筋面粉100克、香蔥、干酵母3克、牛奶56毫升、白砂糖5克 。
香蔥切末 。碗中放干酵母，牛奶，白砂糖，低筋面粉 ， 攪拌成絮狀，揉成面團(tuán)，發(fā)酵十分鐘 。
案板上刷油，將面團(tuán)對半切 ， 搟成面片 。
刷油，倒入蔥末，攤勻 ， 對疊，切段，兩兩疊起，壓線，拉長卷一圈，捏緊接口，發(fā)酵一小時 。
鍋中隔水，大火蒸15分鐘 。取出裝盤即可食用 。
二、鴨蛋戚風(fēng)蛋糕 。準(zhǔn)備食材：低筋面粉、牛奶、白砂糖、鴨蛋 。
首先將適量鴨蛋打散，放入適量牛奶、適量白砂糖、適量低筋面粉、混合均勻，搖晃出氣泡 。
緊接著將其倒進(jìn)紙杯 。
然后放入烤箱 。
再之后擠上奶油 。
【低筋面粉最簡單能做啥】最后放上自己喜歡的水果即可 。
三、酸奶蛋糕 。準(zhǔn)備食材：酸奶68克、低筋面粉60克、細(xì)砂糖14克、細(xì)砂糖30克、玉米油20克、雞蛋3個、檸檬汁2～3滴 。
酸奶、玉米油、細(xì)砂糖14克“z”字行攪拌乳化 。
過篩好的低筋面粉加到酸奶糊里面“z”字?jǐn)嚢杈鶆?nbsp;， 不用攪太久 。
倒入三個蛋黃攪拌酸奶 。
蛋白滴檸檬汁，分三次加入細(xì)砂糖打之干性 。
先挖三分之一的蛋白加到蛋黃糊里面翻拌均勻，再把全部蛋黃糊加到蛋白里面翻拌均勻 。
把蛋糕糊倒入模具震出大氣泡，蓋上保鮮膜扎幾個小孔 。
水燒開轉(zhuǎn)中小火放蛋糕糊蒸30分鐘左右，關(guān)火再燜5分鐘，出鍋就可以吃了 。
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