冰鮮雞爪一盒，約1斤左右；檸檬一只，蔥、姜、蒜少許；醋一小碗、醬油一大勺，可樂100ml 。鹽少許，料酒2大勺
1.把雞爪洗干凈后，剪去雞指甲，然后一個雞爪斬成三小塊，這樣方便取用，也方便腌制時更容易入味 。如果喜歡吃整只雞爪的，就只用把雞爪中間厚的部位劃拉一刀好了 。
2.取一只小鍋子，把雞爪放進去后，加冷水，水要沒過雞爪，然后往鍋里放入蔥結(jié)、生姜片，大蒜粒，喜歡吃辣的，可以丟個紅辣椒、青辣椒進去 。水里放上2大勺料酒去腥，少許鹽提味，然后開小火燉上 。
3雞爪燉上后，可以來調(diào)一個腌雞爪的料汁了 。我也是用的最簡單的辦法，一小碗香醋，1大勺醬油，蔥切成蔥花、姜切絲切粒都隨意，蒜也來上兩瓣切成蒜粒 。檸檬洗干凈外面后，切片 。
4.根據(jù)自己的口味，來調(diào)整醋、醬油、可樂的比例 。檸檬的酸，可替代一部分香醋的酸，所以，調(diào)的時候可嘗嘗酸甜度 。我沒加白糖了，喜歡吃酸甜口味的，可以加一點白糖 。怕太酸，我檸檬只用了半個，切成片，放進去腌料里 。
【可樂泡雞爪的做法?】5.雞爪我煮了20分鐘，煮的中途，要用勺子撇去浮沫 。另外，雞爪不要煮過頭，不然吃起來，會缺少嚼勁 。另外，雞爪煮好后，最好過一下涼開水，沖掉外面的黏液，等放涼后再放進腌料里浸沒 。
6浸好和雞爪等放涼后，覆上保鮮膜，放進冰箱冷藏室，冷藏1-2個小時后再吃，風味更佳 。
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