酒會過期，但是目前國家只要求10度及以下酒精含量的標注保質(zhì)期 。白酒一般沒有保質(zhì)期，但這并不意味著白酒存放的時間越長越好 。因為酒是釀造出來的，因此如果是沒有進行無菌處理的話，很容易發(fā)生變質(zhì)，最終，釀酒就變成了釀醋 。
普通香型的白酒5年以后，口味變淡，香味會減弱 。醬香型陳酒是好酒，但存放多年的濃香酒是不是好酒目前還無定論，存在著較大的爭議 。
對于普通的白酒來說，一般情況下是有保質(zhì)期的 。因為很多東西如果沒有經(jīng)過無菌處理，就很容易變質(zhì)，酒也是這樣的 。
【為什么酒還過期?】低度白酒，尤其是32度以下的白酒，擺放時間越長越容易引起性能改變，時間久了，會失去白酒本來固有的特性 。對此，國家有嚴格規(guī)定，要求乙醇含量10％以下的飲料酒等，必須標注保質(zhì)期 。
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