食材：牛肉200克，雞蛋2個(gè)，小蔥2根，料酒半勺，生抽半勺，糖半勺
做法：
1、小蔥2根切蔥花 ， 雞蛋磕入碗中，放入半勺鹽打散待用；
【牛肉滑蛋番茄的做法】2、牛肉洗凈，切薄片 。放入蔥白、生抽半勺、料酒半勺、糖半勺、胡椒粉1克往一個(gè)方向攪拌，加入淀粉半勺攪拌均勻；
3、鍋中放入適量油，油溫?zé)?成熱，放入牛肉片迅速滑散 ， 牛肉變色立即倒入蛋液，待蛋液結(jié)成塊狀后放入蔥花，拌勻即可出鍋 。
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