瘦肉炒香芹做法 這是我多年的經(jīng)驗(yàn) 做法有三種：
做法一
制作材料：
芹菜2或3棵，瘦肉2兩 。新鮮的紅辣椒2個(gè) 。
共16張
各式芹菜炒肉
制作步驟：
【瘦肉炒香芹怎么做好吃?】1、摘取芹菜桿，掐掉有葉子的一頭，再把芹菜末端的根切掉，然后切成小段，瘦肉則切成小片，紅辣椒去籽切成小片；
2、在鍋內(nèi)多放點(diǎn)油，待油開后，將大蒜和姜爆炒，下芹菜段和紅辣椒片，加鹽和味精，炒熟后裝盤；
3、再放少許油，下瘦肉片，放醬油一小勺，加入少量水防止粘鍋，翻炒一下，再把炒好的芹菜和辣椒重新倒入鍋內(nèi)和瘦肉一起炒 。這肉片熟了馬上起鍋，裝盤 。
作法二
主料：芹菜500g，豬肉300g
輔料：鹽適量，蔥適量，料酒適量，醬油少許，味精少許
步驟：
1、將芹菜切段備用 。
2、將豬肉切片備用 。
3、鍋中放油，油燒熱后放入肉片炒至肉片變色 。
4、肉變色后，加入料酒、醬油翻炒幾下，放入芹菜 。
5、翻炒幾分鐘，加入鹽和味精，翻炒幾下即可出鍋裝盤，一盤美味的芹菜炒肉就成了！
做法三
食材：
芹菜220g，豬脊肉180g，油，鹽，姜，蔥，淀粉，料酒，花椒 。[1]
步驟：
1.芹菜去葉切成寸段備用，豬脊肉切成細(xì)絲，用料酒，少許淀粉、鹽抓勻腌制十分鐘左右略入味 。
2.鍋中放適量油，加入肉絲，炒至肉絲變白后關(guān)火 。
3.另起鍋，放適量油，放花椒一起燒熱，加入蔥姜絲炒出香味，然后鏟出，只留鍋中油 。
4.加入芹菜，快速翻炒，炒至芹菜翠綠，加入肉絲，翻勻后，加入適量鹽，再略炒，即可出鍋 。[1]
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