最佳答案1、準備雞蛋，加常溫水沒過雞蛋 ， 大火開煮 。2、燒水至沸騰約7分鐘 。需要注意如果升溫速度過快 ， 沸騰時間短于5分鐘容易造成雞蛋中途開裂 。3、可轉(zhuǎn)為小火保持水沸，繼續(xù)煮約7分鐘 。此時雞蛋正好全熟或是蛋黃心稍稍有一點點軟 。
1、準備雞蛋，加常溫水沒過雞蛋，大火開煮 。
2、燒水至沸騰約7分鐘 。需要注意如果升溫速度過快，沸騰時間短于5分鐘容易造成雞蛋中途開裂 。
3、可轉(zhuǎn)為小火保持水沸 ， 繼續(xù)煮約7分鐘 。此時雞蛋正好全熟或是蛋黃心稍稍有一點點軟 。
4、至總時長14-15分鐘時關(guān)火，撈出雞蛋，快速冷卻 。這里我使用的是自來水沖，也可以用冷水浸泡或冰塊摩擦 。冷水有助于雞蛋與殼膜的分離 ， 方便剝離 。
【煮雞蛋的方法】5、把雞蛋殼敲成碎片，就比較好剝了 。
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