最佳答案1、煮餃子之前在水里加點食鹽，會讓面皮有韌性，防止被煮爛 。2、煮餃子過程中要往鍋里添幾次涼水，這樣餃子才不會容易被煮爛 。3、在煮餃子的水里放上兩塊大蔥 ， 不僅能夠防止餃子破皮，而且還能提味兒 。【煮餃子加什么不破皮】
1、煮餃子時水開的時候先在水里加一些食鹽，這樣能夠有效地減少餃子皮被煮爛的現(xiàn)象，而且還會讓餃子皮更加有韌性，吃起來也特別有嚼勁 。
2、如果煮餃子的時候一直是開水，那么餃子皮是很容易粘在一起的，所以說就會導致破皮的現(xiàn)象出現(xiàn) 。因此煮餃子的過程當中水開了，應該往里添幾次涼水 ， 這樣餃子就不會粘在一起，從而阻止了餃子破皮的現(xiàn)象 。
3、煮餃子的時候在水里放兩塊大蔥，能夠有效地減少餃子被煮爛的情況 ， 而且放入大蔥還能夠讓餃子更香 。
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