用料
鯧魚 2條 姜 2片 料酒 適量 鹽 適量
大蒜 4瓣 蔥 1／4根 小干辣椒 1個(gè)
生抽 4勺 老抽 1勺 糖 1勺 面粉 一小碗
食用油 在鍋中能沒過半面魚的量多一點(diǎn)
【做平魚最好吃最簡單的方法?】紅燒鯧魚（平魚）的做法步驟
步驟 1
井字刀劃魚 ， 姜 ， 料酒 ， 鹽腌制15分鐘 ， 鹽和料酒可以確保均勻涂抹在魚身兩面即可 ， 我的順序是放姜 ， 撒鹽 ， 到料酒摸勻
步驟 2
腌制的過程中 ， 準(zhǔn)備好蔥蒜 ， 一小盆常溫水 ， 生抽老抽糖調(diào)好燉魚汁 ， 面粉 。勺子用的就是平時(shí)喝湯吃米飯用的勺子的大小 。
步驟 3
腌制完畢 ， 拍面（很多人都用淀粉 ， 我家做魚傳統(tǒng)都是用面_(:з」∠)_ ， 而且我覺得用淀粉太浪費(fèi)了 ， 畢竟一帶淀粉很少 ， 拍不了幾次就得買新的 ， 一袋面就很多 ， 不用反復(fù)出去買） ， 開火鍋中倒油 ， 插筷子有小氣泡圍著的時(shí)候下魚中小火 ， 一面3分鐘左右 ， 炸至金黃色撈出 。
步驟 4
鍋中留少許底油 ， 炒香蔥姜蒜辣椒 ， 姜用腌魚的姜就行 ， 下魚 ， 倒燉魚汁 ， 加水沒過魚 ， 大火水開后10分鐘左右將魚乘出 ， 低湯多就收收汁 ， 少就直接澆魚上 。收工
推薦閱讀
- 鯧鳊魚最好吃的做法?
- 7個(gè)月寶寶的豬肝怎么做輔食?
- 香嫩可口的炒豬肝怎么做無腥味?
- 豬肝怎么做可以給哈士奇吃?
- 紅蘿卜怎么做營養(yǎng)最高?
- 怎么燒豬肝湯?
- 爆炒豬肝怎么做?
- 豬肝怎樣解毒素食?
- 28個(gè)月寶寶豬肝怎么做?
- 孕婦吃牛肉怎么做更有營養(yǎng)?