椰子里白色的是椰肉，能吃，可以用來燉雞湯，具體做法如下：；
主料：椰子肉半個、烏雞750g、瘦肉250g ；輔料：紅棗30g、桂圓15g、枸杞10g、姜適量；
1、把所有材料準備好 。
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2、椰子倒出椰汁，切成長條 。
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3、紅棗洗干凈，去核 。
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4、桂圓干和枸杞用清水泡洗一下，取出瀝干水分備用 。
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5、瘦肉洗干凈，切成塊 。
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6、烏雞洗干凈，切成塊 。
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7、把切好的烏雞放進煮開水的鍋中焯一下，逼出污血 。
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8、取出，用流動的清水沖洗干凈 。；
9、把所有材料處理好 。
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10、倒進燉盅中，加入適量涼開水，隔水燉2小時 。；
【椰子的椰肉攪拌后可以和椰汁一起混合食用嗎?】11、喝的時候再按個人口味適當加點鹽 。
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