食材簡介：
海蜇，俗稱為水母、石鏡、水母鮮等 。海蜇屬缽水母綱，是生活在海中的一種腔腸軟體動物 ， 體形呈半球狀 ， 上面呈傘狀，傘徑通常為五十厘米左右，乳白色，借以伸縮運(yùn)動 ， 稱為海蜇皮 ， 下有八條口腕，其下有絲狀物，呈灰紅色，叫海蜇頭 。全身最長可達(dá)1米五，廣布于中國南北各海中，尤其是浙江沿海最多 。
營養(yǎng)功效：
海蜇是一種營養(yǎng)價值極高的海鮮食品 。富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、碘以及多種維生素以及豐富的膠原蛋白與其他活性物質(zhì),還是一味治病良藥，據(jù)《本草綱目》記載: 海蜇有氣味，堿溫?zé)o毒, 主治婦人勞損、積血滯下”，同時海蟄對高血壓、慢性氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風(fēng)濕等多種病癥有很好的療效，不僅如此，海蟄還具有消除疲勞和美容養(yǎng)顏的功效 。
【海蜇的功效與作用】適宜搭配：
那么，海蜇適合和哪些食物進(jìn)行搭配呢?
海蜇和豬血搭配，能輔助治療哮喘 。
海蜇和荸薺搭配，對肺膿瘍、支氣管擴(kuò)張等有治療作用 。
海蜇和紅糖搭配 ， 能輔助治療消化道潰瘍 。
海蜇和胡蘿卜搭配，能夠健脾消胃，提高免疫功能 。
海蜇和黑木耳搭配，有滋潤強(qiáng)壯，潤肺補(bǔ)腦、補(bǔ)血活血的功效 。
常見做法：
在生活中，海蜇還有哪些常見的做法呢?
老醋海蜇、海蜇炒豆芽、海蜇黃瓜、海蜇冬瓜湯、海蜇雞柳等等 。
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