【菱角的功效與作用】
食材簡(jiǎn)介：
菱角，又稱(chēng)菱、水菱、水栗等，原生于歐洲和亞洲的溫帶地區(qū)，只有中國(guó)和印度進(jìn)行了馴化栽培 。兩個(gè)角形似牛角，葉子為菱形，莖為紫紅色，開(kāi)鮮艷的黃色小花 。人工栽培的菱角有火柴盒大小 ， 野生的菱角僅有指甲蓋大 。菱角是我國(guó)傳統(tǒng)美食 ， 在南方經(jīng)常有以菱角為主或?yàn)檩o的時(shí)令菜 。
營(yíng)養(yǎng)功效：
菱角含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、葡萄糖、不飽和脂肪酸及多種維生素，還含有胡蘿卜素以及鈣、磷、鐵等微量元素 。菱角含有一種叫AH-13的抗癌物質(zhì) ， 這種物質(zhì)對(duì)腹水型癌細(xì)胞的變性和組織增生有明顯的抑制作用 。不僅如此，菱角還有清熱解毒、緩解皮膚病、美容護(hù)發(fā)、減肥利尿的作用 。古人認(rèn)為多吃菱角可以補(bǔ)五臟，除百病，且可起到減肥健美的作用 。
適宜搭配：
那么，菱角適合與哪些食材進(jìn)行搭配呢？
菱角和香菇搭配，能夠滋陰潤(rùn)肺、全面補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)；
菱角和蓮藕搭配 ， 能夠軟化血管、降低膽固醇；
菱角和豬肉搭配，能夠補(bǔ)血養(yǎng)胃，提神健腦；
菱角和豆腐搭配，可以利尿消炎、防止中風(fēng)；
菱角和板栗搭配 ， 能夠消炎潤(rùn)肺、防癌抗癌；
常見(jiàn)做法：
那么，在生活中，菱角還有哪些常見(jiàn)的做法呢？
菱角燒肉、菱角燜排骨、菱角紅燒肉、菱角蓮藕粥、菱角燜豬肉、菱角紅豆粥等等 。
百變搭配 ， 盡在身邊，怎么樣，心動(dòng)不如行動(dòng)，趕快動(dòng)手學(xué)起來(lái)吧！
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