食材簡介：
大白菜 ， 又稱白菜、黃芽菜，為我國原產(chǎn)蔬菜，莖扁闊顏色雪白，葉大且呈翠綠色，根系較淺，須根發(fā)達(dá) 。一般我們見到的白菜包括結(jié)球與不結(jié)球兩大類，結(jié)球白菜葉球抱合緊密，形狀耐看且分量充足；不結(jié)球白菜不形成葉球 ， 長成的黃色菜心深受大眾喜愛 。
營養(yǎng)功效：
白菜具有較高的營養(yǎng)價(jià)值 ， 故有“百菜不如白菜”的說法 。
除含糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素外，其維生素含量比蘋果還高5倍 。白菜含水量豐富 ， 高達(dá)95%，冬季常吃白菜，可以起到滋陰潤燥、護(hù)膚養(yǎng)顏的作用 。
白菜中還含有豐富 的纖維素，可增強(qiáng)腸胃的蠕動(dòng)，減少糞便在體內(nèi)的存留時(shí)間，常吃白菜能夠幫助消化和排泄，減輕肝、腎負(fù)擔(dān) 。
適宜搭配：
那么，白菜應(yīng)該怎樣吃才能將其營養(yǎng)發(fā)揮到最大呢？
白菜和豆腐是最好的搭配，適宜大小便不利、支氣管炎等患者食用；
白菜和豬肉搭配，既可增加肉的美味，又能使肉類排出物更易排出體外；
白菜和鯉魚同食，可補(bǔ)充蛋白質(zhì)、碳水化合物等多種營養(yǎng) ， 能有效預(yù)防妊娠婦女的水腫問題；
白菜和栗子搭配，可以促進(jìn)大腦發(fā)育；
白菜和豆腐皮搭配，可以清肺熱、化痰止咳 。
常見做法：
除了常見的“白菜燉豆腐”，“醋溜白菜”等日常做法外，
蒜香白菜片、白菜豬肉春卷、魚香白菜、小白菜燉排骨、豬肉白菜燉粉條、白菜燉海魚都是非常好吃的做法 。
在這寒冷的冬天，實(shí)惠且美味的白菜是否能勾起你的饞蟲呢？
【大白菜的功效與作用】
推薦閱讀
- 茄子燒牛肉怎么做好吃，茄子燒牛肉的家常做法?
- 老飯骨紅燒牛肉最正宗的做法?
- 為什么人們普遍喜歡否定長得好看的人
- 銀耳的功效與作用
- 薏米的功效與作用
- 赤小豆的功效與作用
- 芋頭的功效與作用
- gta5拍的照片怎么看
- 金針菇的功效與作用
- 洋蔥的功效與作用