食材簡介：
洋蔥，又名球蔥、圓蔥、玉蔥等 。原產(chǎn)于中亞和西亞地區(qū) ， 西漢時由張騫從西域帶回，現(xiàn)已分布于世界各地 。洋蔥葉鞘肥厚呈鱗片狀，表面有蠟質(zhì)，根莖外面包著一層薄薄的皮，里面是白色或者淡黃色的肉 。在國外洋蔥還有“菜中皇后”的美譽 。
營養(yǎng)功效：
洋蔥中的營養(yǎng)成分十分豐富 ， 不僅富含維生素C、纖維質(zhì)、鉀、鋅、硒以及葉酸等營養(yǎng)元素 ， 更含有槲皮素和前列腺素A這兩種能夠防癌抗癌的物質(zhì) 。洋蔥所含的硒能刺激人體免疫反應，從而抑制癌細胞的分裂和生長 ， 同時還可降低致癌物質(zhì)的毒性 。植物殺菌素是洋蔥所含的一種特殊物質(zhì)，這種物質(zhì)有很強的殺菌能力，能有效抵御流感病毒、預防感冒 。不僅如此，洋蔥含有的蔥蒜辣素能夠產(chǎn)生一種特殊氣味，從而達到刺激胃酸分泌 ， 增進食欲的功效 。
適宜搭配：
那么洋蔥和哪些食材搭配才能發(fā)揮它最大的營養(yǎng)價值呢?
洋蔥和雞蛋一起搭配，可以降血壓、降血脂;
洋蔥和牛肉一起搭配，能夠補脾健胃，補充營養(yǎng);
洋蔥和小米一起搭配，可以生津止渴、降血脂、降血糖;
洋蔥和松子一起搭配 ， 能夠預防心血管疾病;
洋蔥和羊肉一起搭配，能夠起到降低膽固醇的作用 。
常見做法：
在生活中，洋蔥還有哪些常見的做法呢?
洋蔥炒肉片、雞蛋洋蔥圈、清炒洋蔥、洋蔥拌木耳、洋蔥燴魷魚、牛肉炒洋蔥等等 。
看到如此多的美味，口水直流了，有沒有?趕快動手做一下吧!
【洋蔥的功效與作用】
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