食材簡(jiǎn)介：
芋頭，又稱青芋、芋艿、毛芋頭等 ， 原產(chǎn)于印度，在大洋洲地區(qū)作為主要糧食食用 。芋頭喜高溫濕潤(rùn)環(huán)境，不耐旱，較耐蔭，水田或旱地均可栽培 。芋頭塊根一般呈球形，葉片肥大呈盾形，葉柄長(zhǎng)而粗壯 。此外，中秋節(jié)吃芋頭是我國(guó)很多地區(qū)的一項(xiàng)傳統(tǒng)習(xí)俗，很多地方還將芋頭作為貢品供奉土地神 。
營(yíng)養(yǎng)功效：
芋頭營(yíng)養(yǎng)豐富，不僅含有大量的淀粉 、礦物質(zhì)以及維生素 ，還含有一種黏液蛋白 ， 被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，可提高機(jī)體的抵抗力 。中醫(yī)認(rèn)為，芋頭對(duì)人體的癌毒有抑制消解作用，可用來(lái)防治腫瘤及淋巴結(jié)核等病癥 。芋頭還含有豐富的黏液皂素以及多種微量元素，可幫助機(jī)體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常 ， 同時(shí)增進(jìn)食欲，幫助消化 。但是，芋頭含有難消化的淀粉質(zhì)和草酸鈣結(jié)晶體，并且具有小毒 ， 所以芋頭最好不要生吃 。
適宜搭配：
那么芋頭適宜和哪些食材進(jìn)行搭配呢?
芋頭和豬肉一起搭配 ， 可以益氣養(yǎng)胃;
芋頭和牛肉一起搭配，可以防治食欲不振;
芋頭和 鯽魚(yú)一起搭配 ， 可以輔助治療脾胃虛弱;
芋頭和 芹菜一起搭配 ， 可以增食欲、補(bǔ)氣虛;
芋頭和大棗一起搭配，可使血脈暢通、美白皮膚 。
常見(jiàn)做法：
在生活中，芋頭還有哪些常見(jiàn)的做法呢?
芋頭蒸排骨、芋頭湯、紅燒芋頭、香煎芋頭餅、拔絲芋頭、芋頭紅薯粥等等 。
相同的食材 ， 不同的配方，一道道不一樣的美食就在你的身邊 。怎么樣，趕緊動(dòng)手做一下吧!
【芋頭的功效與作用】
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