食材簡介：
銀耳，又稱白木耳、雪耳、銀耳子等 ， 發(fā)源于四川通江 ， 古代野生銀耳數(shù)量稀少，屬于名貴補品，經(jīng)過改良后廣泛分布于我國大部分地區(qū) 。實體呈純白色，半透明膠質(zhì)狀 ， 一般寄生朽木上 。
營養(yǎng)功效：
銀耳所含化學(xué)成分較為復(fù)雜，除了蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、粗纖維、無機鹽及少量維生素以外，還含有硫、鐵、鎂、鈣、鉀等微量元素 。銀耳還是一味滋補良藥，具有補脾開胃、益氣清腸、安神補腦的功效 。此外，銀耳富有天然特性膠質(zhì)，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效 。它所含的膳食纖維還可幫助胃腸蠕動 ， 減少脂肪吸收 。它還能提高肝臟的解毒能力 ， 保護肝臟功能 。
適宜搭配：
那么銀耳適宜和哪些食材搭配呢?
銀耳和雪梨搭配，可以潤肺止咳;
銀耳和豆腐皮搭配，可以滋補氣血、潤肺護肝;
銀耳和菊花搭配，可以鎮(zhèn)靜解熱;
銀耳和豬肉搭配 ， 可以美容養(yǎng)顏，延緩衰老 。
銀耳和白蘿卜搭配 ， 可以起到清熱解毒、滋陰補肺的作用;
常見做法：
生活中，銀耳還有哪些常見的做法呢?
木瓜銀耳湯、糖膠銀耳羹、銀耳菠蘿羹、涼拌雙耳、桂花銀耳羹、紫薯銀耳羹等等 。百變搭配 ， 盡在身邊 ， 動一動手，一道道美食正在向你招手呢!
【銀耳的功效與作用】
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