食材簡(jiǎn)介：
樹(shù)莓，又稱山莓、覆盆子、刺泡兒等 。廣泛分布在我國(guó)南北各地，樹(shù)莓果實(shí)由很多小核果組成，近球形或卵球形，直徑1-2厘米，紅色，密被細(xì)柔毛 。樹(shù)莓果實(shí)色澤多樣，品種多樣：有黑莓、紅莓、黃莓、藍(lán)莓等 。
營(yíng)養(yǎng)功效：
樹(shù)莓含有豐富的維生素A、維生素C、鈣、鉀、鎂等營(yíng)養(yǎng)元素以及大量纖維 。經(jīng)科學(xué)檢測(cè) ， 每100克樹(shù)莓中，就含有87%的水，0.9克蛋白質(zhì)、4.7克纖維以及209.3千焦的熱量 。樹(shù)莓具有澀精益腎助陽(yáng)明目、醒酒止渴、化痰解毒之功效，主治腎虛、遺精、醉酒、丹毒等癥 。樹(shù)莓葉性微苦，具有清熱利咽、解毒消腫等作用 。樹(shù)莓的天然抗癌物質(zhì)“鞣花酸”含量超過(guò)藍(lán)莓，居各類食物之首 。不僅如此，樹(shù)莓根、莖、葉、果實(shí)均可入藥，具有祛風(fēng)除濕、活血化淤、解毒斂瘡的功效，是一種苗族藥的常用民間藥 。
常見(jiàn)做法：
在生活中，樹(shù)莓還有哪些常見(jiàn)的做法呢?
樹(shù)莓巧克力塔、樹(shù)莓冰淇淋、樹(shù)莓果醬、樹(shù)莓慕斯蛋糕、樹(shù)莓醬蛋撻等等;
相同的食材，不同的烹飪方法，不一樣的美味，就在你的身邊，怎么樣，趕緊動(dòng)手試試吧!
【樹(shù)莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】
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