當(dāng)歸蒸蛋是一道營養(yǎng)豐富、口感鮮美的家常菜，下面是該菜肴的正宗做法：
所需食材：
- 雞蛋 3個(gè)
- 當(dāng)歸 適量
- 生姜 輕微一小塊
- 鹽 適量
- 料酒 適量
- 開水 適量
- 蔥花 適量
- 雞精 適量
制作過程：
1.將當(dāng)歸和生姜切碎，放入碗中，加入適量鹽和料酒，加一定的開水，靜置15分鐘，讓其浸泡出香味 。
2.將3個(gè)雞蛋打到攪拌盆中，加入蔥花、鹽和雞精，充分?jǐn)嚢杈鶆颍偌尤虢莺玫漠?dāng)歸生姜水再次充分?jǐn)嚢杈鶆?。
3.將蛋液倒入蒸碗中，放入蒸鍋內(nèi)，大火蒸10分鐘，取出后撒上一點(diǎn)蔥花即可 。
Tips:
1.蒸蛋混合液中加入適量的開水，蒸出的蛋羹口感更加細(xì)膩 。
2.蛋液可以加入少量的淀粉，蒸出的蛋羹會(huì)更加細(xì)膩口感更佳 。
3.當(dāng)歸可以用熱水稍微泡一下，讓它香味更加濃郁 。
【當(dāng)歸蒸蛋最正宗做法?】當(dāng)歸蒸蛋清香爽口，蛋羹細(xì)膩，有助于調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌，增強(qiáng)體質(zhì)，常溫下吃至少可食用三天 。
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