食材簡介：
南瓜子，又稱北瓜子、窩瓜子，是葫蘆科南瓜屬植物南瓜的種子，呈扁橢圓形，一端略尖，外表黃白色 ， 邊緣稍有棱，長約1.2～2厘米，寬約0.7～1.2厘米，表面帶有毛茸，邊緣較多 。在我國各地都有廣泛分布，主要生產(chǎn)于浙江、江西、河北、山東等地 。
營養(yǎng)功效：
南瓜子含有豐富的鈷，能活躍人體的新陳代謝 ， 促進(jìn)造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細(xì)胞所必需的微量元素 ， 對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效，并且南瓜子內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，起到解毒的作用 ， 還可以保護(hù)胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍愈合，適宜于胃病患者 。此外，南瓜中含有豐富的鋅，能夠參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)的合成 ， 是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分 。
適宜搭配：
那么，南瓜子適合和哪些食物進(jìn)行搭配呢?
南瓜子和蜂蜜搭配，可驅(qū)蛔蟲，恢復(fù)疲勞 ， 潤燥養(yǎng)顏;
南瓜子和白糖搭配，可有效治療血吸蟲病 。
南瓜子和花生搭配，健脾和胃，提高記憶力，還能夠有效改善小兒營養(yǎng)不良 。
南瓜子和檳榔搭配，能驅(qū)鉤蟲及蛔蟲 。
南瓜子和苦瓜搭配，有清涼去火，補(bǔ)腎健脾 ， 安神解燥的功效;
【南瓜子的功效與作用】常見做法：
在生活中，南瓜子還有哪些常見的做法呢?
南瓜子農(nóng)家面包、南瓜子豆?jié){、鹽焗開口南瓜子、原味炒南瓜子、抹茶南瓜子餅干等等 。
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