食材簡介：
紅蘑，又稱血紅鉚釘菇、紅松蘑、松樹釘?shù)?nbsp;， 在真菌分類上屬于傘菌目，生于松樹林中地上 ， 與松樹形成外生菌根 ， 群生、散生或單生 ， 紅蘑菌肉肥厚，香氣濃郁，味道鮮美，有“素肉”之稱 。并且紅蘑目前仍屬野生食用菌，尚未見人工栽培 。
營養(yǎng)功效：
紅蘑營養(yǎng)價(jià)值很高，該菌的蛋白質(zhì)、脂肪、各種人體必須的氨基酸都很豐富 ， 還含有豐富的維生素B1、B2、C以及多元醇、多糖類等營養(yǎng)物質(zhì)，含有的多元醇，可醫(yī)治糖尿?。嗵搶轡鎦駛箍煽怪琢?。并且紅蘑在健胃、防病、抗癌、治糖尿病方面有輔助治療作用 。除此之外，紅蘑的有效成分可增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞功能 ， 提高機(jī)體抵御各種疾病的免疫力 。
適宜搭配：
那么，紅蘑適合與哪些食物進(jìn)行搭配呢?
紅蘑和雞肉搭配，對營養(yǎng)不良、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血虛弱等癥有很好的食療作用;
紅蘑和豆腐搭配，能幫助人體加快新陳代謝，常吃還可以延年益壽 。
紅蘑和辣椒搭配，有緩解疼痛、健胃消食、預(yù)防膽結(jié)石的功效;
紅蘑和土豆搭配 ， 能防止急性腸胃炎，嘔吐腹瀉等癥狀 。
紅蘑和黑木耳搭配 ， 具有益氣強(qiáng)身、滋腎養(yǎng)胃、活血等功效 。
常見做法：
【紅蘑的功效與作用】在生活中，紅蘑還有哪些常見的做法呢?
紅蘑土豆片、紅蘑燉雞腿、紅蘑燉寬粉、紅蘑牛尾煲、紅蘑炒白菜等等 。
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