食材簡(jiǎn)介：
河蝦，又稱青蝦、日本沼蝦等，廣泛分布于我國(guó)江河、湖泊、水庫(kù)和池塘中，是優(yōu)質(zhì)的淡水蝦類 。體形細(xì)長(zhǎng)，長(zhǎng)1.5~3cm，整個(gè)身體由頭胸部和腹部?jī)刹糠謽?gòu)成 。體表有堅(jiān)硬的外殼，整體由多個(gè)體節(jié)組成 。
營(yíng)養(yǎng)功效：
河蝦體表面紅顏色的部分含有一種很重要的物質(zhì)蝦青素，蝦青素是目前人類發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的一種抗氧化劑，顏色越深說(shuō)明蝦青素含量越高 ， 廣泛用在化妝品、食品添加、以及藥品中 。日本科學(xué)家發(fā)現(xiàn) ， 蝦體內(nèi)的蝦青素還有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥” 。并且，蝦中含有豐富的鎂，對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用 ， 能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈 ， 有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死 。
適宜搭配：
那么，河蝦適合與哪些食物進(jìn)行搭配呢?
河蝦和韭菜搭配 ， 具有溫中開(kāi)胃、行氣活血、補(bǔ)腎助陽(yáng)的功效;
河蝦和西蘭花搭配 ， 具有補(bǔ)腎益精、補(bǔ)脾和胃、清理血管以及預(yù)防衰老的功效 。
河蝦和豆腐搭配，能幫助人體加快新陳代謝 ， 常吃還可以延年益壽 。
河蝦和大蒜搭配，具有溫中健胃，消食理氣的功效 。
河蝦和生姜搭配，可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠等癥狀，還有健胃,增進(jìn)食欲的作用;
常見(jiàn)做法：
在生活中，河蝦還有哪些常見(jiàn)的做法呢?
香酥小河蝦、韭菜炒河蝦、油爆河蝦、河蝦蛋餅、鹽水河蝦等等 。
【河蝦的功效與作用】
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