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食材簡(jiǎn)介：
草蝦，又稱斑節(jié)對(duì)蝦、黑殼蝦等，個(gè)體大，肌肉發(fā)達(dá)，分節(jié)明顯，體色由暗綠、深棕和淺黃橫斑相間排列，頭、胸、甲具有觸角、刺、肝刺以及胃上齒。草蝦具有生長(zhǎng)快、養(yǎng)殖周期短、產(chǎn)量高等特點(diǎn) ，所以深受養(yǎng)殖戶的歡迎。

營(yíng)養(yǎng)功效：
草蝦體內(nèi)蛋白質(zhì)含量較高，還含有甘氨酸、維生素、牛磺酸、鉀、碘、鎂、磷等營(yíng)養(yǎng)成分，具有增強(qiáng)免疫力，緩解神經(jīng)衰弱、預(yù)防動(dòng)脈硬化等作用。草蝦表面的紅色成分簡(jiǎn)稱ASTA ，是一種很強(qiáng)的抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。中醫(yī)認(rèn)為，草蝦性溫味甘，具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、開胃化痰等功效。

【草蝦的功效與作用】適宜搭配：
那么，草蝦適合與哪些食物進(jìn)行搭配呢？
草蝦和雞蛋搭配，可以強(qiáng)身健體，提高免疫力；
草蝦和香菜搭配，可以補(bǔ)脾益氣；
草蝦和火龍果搭配，能夠清熱去燥、增進(jìn)食欲；
草蝦和芹菜搭配，能促進(jìn)新陳代謝；
草蝦和韭菜花搭配，可治夜盲癥、干眼、便秘。