食材簡介：
花生，又稱地豆、唐人豆、落花生等 ， 屬于一年生豆科植物 ， 莖直立或匍匐，長30-80厘米 ， 除了食用之外還能夠為工業(yè)所用 ?；ㄉa(chǎn)于南美洲一代，現(xiàn)主要分布于巴西、中國、埃及等地，另外，花生還被人譽為“長生果” 。
營養(yǎng)功效：
花生果實含有豐富的蛋白質(zhì) 、脂肪 、糖類以及鈣 、磷 、鐵等多種營養(yǎng)成分，不僅如此 ， 花生還含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸 、卵磷脂 、胡蘿卜素 、葉酸、粗纖維等物質(zhì)更是十分豐富 ?；ㄉ匿\能促進兒童大腦發(fā)育、增強大腦的記憶功能，還可以激活中老年人腦細胞的活性，延緩人體衰老 ?；ㄉ椭泻械膩営退幔墒谷梭w內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸排出體外，減少心腦血管疾病的發(fā)生 ?；ㄉt衣具有很好的補血作用，還能抑制纖維蛋白的溶解，促進骨髓的造血機能 。常吃花生 ， 對提高兒童記憶力、幫助于老人滋補保健有很好的作用 。
適宜搭配：
那么花生又適合和哪些食材搭配呢?
花生和粳米搭配 ， 能夠健脾開胃、補充蛋白質(zhì);
花生和菠菜搭配，可以幫助消化、美白皮膚;
花生和鯉魚搭配 ， 能夠健脾開胃、幫助消化;
花生和芹菜搭配，可以預(yù)防心血管疾病、降血壓;
花生和南瓜子搭配，可以改善小兒營養(yǎng)不良 。
常見做法：
生活中，花生還有哪些常見的做法呢?
水煮花生米、老醋花生米、琥珀花生、酒鬼花生米、花生玉米粥、涼拌菠菜花生米等 。
【花生的功效與作用】相同的食材 ， 不同的配方，一道道不一樣的美食就在你的身邊 。怎么樣，趕緊動手學一下吧!
